Hơi kỳ công một chút nhưng món bắp bò luộc sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, người thưởng thức cũng thấy hài lòng và thích thú với miếng bắp bò mềm mềm, thơm thơm.
Nguyên liệu
+ 1 kg bắp bò
+ Xì dầu
+ Muối
+ Nước mắm
+ Hành lá, gừng tươi
+ Sa tế
Cách làm
- Bắp bò rửa sạch, để ráo nước.
- Cho bắp bò vào nồi, ngâm nước trong khoảng 2-4 tiếng.
- Ngâm xong đổ nước đi, đổ nước mới vào nồi, vặn lửa to đun sôi lên.
- Khi nước sôi, luộc thêm trong vài phút rồi tắt bếp.
- Vớt bắp bò ra, đổ nước luộc đi.
- Cho bắp bò vào nồi, đổ nước vào, thêm 2 thìa sa tế.
- Lần lượt thêm xì dầu, nước mắm, hành, gừng. Vặn lửa to đun cho sôi. Nước sôi, vặn lửa nhỏ đun như vậy trong 1 tiếng.
- Nêm muối cho vừa. Luộc thêm 20-30 phút nữa.
- Tắt bếp, không vớt thịt ra ngay. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn thái lát mỏng, thịt bò vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Việt Hà – Dịch từ MC
(Theo Congluan)