Mách bạn mẹo làm kim chi không bị hăng và mùi rất thơm

0

Món chim chi cay cay, chua chua cực kì ngon mà bạn mê mẩn khi thấy các thần tượng trên màn ảnh Hàn thưởng thức, nay bạn cũng có thể tự tay làm để thưởng thức. Đừng lo lắng khi những lần đầu làm vị kim chi không như ý bạn mong muốn nhé, vì có thể 1 xíu nào đó trong qui trình bạn chưa thực hiện đúng thôi.

Web nấu ăn sẽ mách cho bạn bí quyết làm kim chi cực ngon mà không cần phải cầu kì hoa lá cành xíu nào đâu. Cùng xem mẹo nấu ăn ngon dưới đây cho chúng ta biết bí quyết như thế nào nhé!

Bí quyết làm kim chi không hăng siêu ngon

Bí mật của mẹo nấu ăn ngon này nằm ở phần nguyên liệu khi làm kim chi, đó chính là không cho hành và thêm tôm vào, công thức này sẽ giúp cho kim chi dậy vị và không hăng đâu nhé!

Nguyên liệu

- 1kg cải thảo

- 20g ớt bột + 50g tương ớt Hàn Quốc

- 50ml nước mắm

- 200g táo + 200g lê

- 1 bó hẹ

- 4 củ tỏi + 1 củ gừng lớn

- 5g muối + 10g đường

- 10g tôm khô loại nhỏ nhất

- 10g bột nếp

- 200ml nước

Bước 1:

- Cải thảo mua về bạn rửa sạch, tùy theo ý thích bạn có thể tách từng lá hay để nguyên cây cải thảo đều được. Sau đó pha vào thau nước khoảng 2-3 thìa muối, cho cải thảo vào ngâm khoảng 1 tiếng, vớt ra để rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Lê, táo bạn gọt vỏ, băm nhỏ cùng hẹ, tỏi và gừng.

Bước 3:

- Cho ớt bột vào trộn với nước mắm. Tiếp theo cho lê, táo, hẹ, gừng, tỏi đã băm nhuyễn vào, thêm tôm khô, trộn đều tất cả.

Bước 4:

- Cho bột bếp hòa tan với nước, đun liu riu trên bếp, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt và có màu hơi trong. Tắt bếp, để nguội rồi đổ vào chung với hỗn hợp đã làm ở bước 3.

- Thêm vào muối, tương ớt, đảo đều lên.

Bước 5:

- Xoa đều hỗn hợp vừa làm lên từng là cải thảo, cho vào hộp để ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày, sau đó đem bảo quản trong tủ lạnh thêm khoảng 2 ngày nữa là có thể ăn được rồi.

Ngon nhất là nên để kim chi trong khoảng 7 ngày nhé bạn.

Kim chi rất dễ ăn, kết hợp với đồ nướng hay đem nấu canh, kho đều rất tuyệt vời nhé. Công thức trên không hề có hành nên kim chi khi làm sẽ không còn mùi hăng nữa, ngoài ra tôm sẽ làm kim chi có vị ngon tuyệt vời hơn rất nhiều đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món kim chi cải thảo!

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]