Nghiên cứu này chỉ ra rằng, những
thực phẩm thuộc gam màu nóng như đỏ, vàng sẫm hoặc vàng tươi... kích thích mạnh mẽ cảm giác thèm ăn. Trong khi đó, thực phẩm có
màu sắc thuộc gam lạnh như trắng, xanh hoặc đen lại có
tác dụng điều chỉnh nhu cầu ăn uống.
Thực
phẩm màu xanh chủ yếu là nhóm các loại rau xanh có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là
hàm lượng vitamin rất cao. Nhiều người trong thời gian
giảm cân thường dễ xúc động, thực phẩm màu xanh sẽ giúp ích rất nhiều trong việc ổn định tâm lý và giảm bớt trạng thái căng thẳng.
Nhóm thực phẩm màu trắng như
đậu phụ,
củ cải, sữa chua, mì trắng... cũng rất tốt cho sức khỏe của những người đang trong thời gian giảm cân. Nó giúp điều tiết thị giác và trấn an tinh thần, đặc biệt có tác dụng tốt đối với những người giảm cân mắc bệnh tim hay bệnh cao huyết áp.
Màu sắc của các loại thịt cũng được chia thành 3 loại: đỏ, trắng và không màu. Những người đang giảm cân nên lựa chọn thịt trắng và thịt không màu. Thịt không màu chủ yếu là các loài thủy hải sản như sò, hến, tôm cua... Hàm lượng mỡ,
chất béo trong các loại thịt này rất thấp, chỉ bằng một nửa so với bơ và trứng gà, do đó có thể tránh được sự gia tăng của cholesterol trong cơ thể. Thịt màu trắng như thịt gà, vịt, thỏ, cá... cũng có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn rất nhiều so với thịt đỏ (thịt lợn, trâu, bò, dê...).
|
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ THỰC PHẨM
>
>
>
>
> |
N.Anh (Theo ChinaDaily)