MÓN CHÍNH:
Thoạt nhìn món ăn này trông có vẻ rất bình thường, tuy nhiên, nhờ có sự góp mặt của củ mã thầy mà viên thịt chín mềm được điểm chút giòn giòn, sần sật khá lạ miệng. Thêm vào đó, sau khi chiên xong, chúng còn được áo một lớp xì dầu bên ngoài màu vàng cam trông vô cùng đẹp mắt nữa. Bạn cũng đừng quên nêm các loại gia vị như tiêu hay hoa hồi vào nước sốt để món ăn dậy vị và hấp dẫn hơn nhé!
MÓN PHỤ:
Nếu chỉ có đậu phụ xào thông thường thì món ăn sẽ không có gì đặc biệt nhỉ. Song, bằng cách kết hợp thêm các nguyên liệu khác như: nấm và ớt chuông, món đậu của chúng mình tối nay vừa đa dạng về màu sắc, vừa phong phú về hương vị hẳn lên. Nấm hương sẽ làm cho món xào của chúng ta thơm dậy mùi trong khi ớt chuông mang vị ngọt tự nhiên và cung cấp rất nhiều vitamin bổ dưỡng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm, bớt, thay thế các nguyên liệu rau củ quả khác nhau nhau nhé.
Cách làm đậu phụ xào ngũ sắc:
- Đầu tiên, bạn ngâm nấm hương vào nước cho mềm. Với đậu phụ, chúng mình thái thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng các mặt.
- Để chảo nóng, ta cho nấm hương vào đảo trước với một chút xíu gia vị khoảng 1' rồi cho ớt chuông và đậu phụ rán vào xào cùng. Với món này, các bạn nêm thêm một ít dầu hào và dầu mè thì sẽ thơm ngon hơn đấy.
- Xào trên lửa to đến khi tất cả chín đều.
MÓN CANH:
Kết thúc thực đơn tối nay, chúng mình tận dụng phần thịt xay ở món mặn để nấu canh luôn cho tiện nhé! Canh cải thịt viên dễ nấu dễ ăn, quen thuộc mà lúc nào cũng "đắt khách" cả. Cách thực hiện món canh này thì vô cùng dễ dàng, hiếm có ai không thành công khi nấu món này lắm, thế nên mình cùng vào bếp thôi nào. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ít mộc nhĩ vào nấu cùng để giúp món canh lạ miệng hơn.
- Đầu tiên, chúng mình ngâm rửa rau cải, cắt thành khúc nhỏ. Thịt xay thì đem ướp với tiêu, hành tím và gia vị.
- Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước bắt đầu hơi sôi, bạn viên thịt rồi thả vào, chú ý nêm gia vị vào nước cho vừa miệng. Khi nước sôi trở lại, mình cho rau cải vào và đun tới khi sôi là món canh đã hoàn thành rồi!
Đi chợ cần mua những gì:
(cho khoảng 3 – 4 người ăn)
Thịt:
- 500g thịt lợn xay
- 2 quả trứng
Rau củ quả:
- 1 bó rau cải thìa
- 50g nấm mèo
- 50g nấm hương
- 1 quả ớt chuông
- 150g củ mã thầy
- 1/2 củ hành tây, hành lá
Khác:
- 2 bìa đậu phụ
- Hạt tiêu, hoa hồi, nước mắm...
Theo
Khánh Linh /
Trí Thức Trẻ