Khi chế biến thực phẩm mà dao bị cùn thì
thật khó chịu. Bạn không cần phải ngồi chờ tới sự giúp đỡ của chồng (họ
thường không mấy khi nhớ tới những việc nhỏ như thế cho dù bạn đã nhờ
vả từ trước), mà có thể tự mài dao bằng đá mài.
Nếu không có sẵn đá mài
trong nhà thì bạn hãy liếc lưỡi dao vào miệng hoặc chôn bát – đĩa sứ.
Chiếc dao sẽ sắc bén không kém gì việc bạn mài bằng đá mài đâu.
Vệ sinh thớt sạch sẽ trước và sau khi
chế biến thực phẩm cũng rất quan trọng, vì thớt có ảnh hưởng rất lớn tới
an toàn trong bữa ăn. Một chiếc thớt bẩn nếu không được vệ sinh kỹ sau
khi sử dụng sẽ mang theo vi khuẩn có hại vào món ăn của gia đình bạn.
Muốn đánh bay mùi của thớt bạn hãy ngâm 5 phút trong hỗn hợp nước vo gạo
pha muối rồi dùng khăn lau kỹ. Sau đó lấy nước nóng tráng qua, mùi của
thớt sẽ hết ngay.
Nếu thớt quá nặng mùi, nhất là sau khi
làm cá xong. Bạn chỉ cần nhỏ một ít dấm hoặc vắt nửa quả chanh đều lên
khắp mặt thớt, rồi đem phơi khô thớt, sau đó rửa sạch, chắc chắn thớt
nhà bạn sẽ không còn mùi tanh nữa.
Chanh cũng rất hiệu quả
Hãy nhớ bạn cần có 2 chiếc thớt và sử
dụng riêng biệt. Một cái sử dụng cho chế biến đồ ăn chín và 1 chiếc dùng
cho chế biến thực phẩm sống. Nếu thớt có dấu hiệu quá cũ như mủn, mốc,
xước nhiều (nhựa)... cũng là lúc bạn nên thay thớt mới.
Sau khi nấu ăn dù đã rửa kỹ nhưng mùi
của thức ăn vẫn bám lại trong xoong rất khó chịu. Bạn có thể làm mất mùi
hôi ở xoong nồi bằng cách dùng bã chanh, hoặc bã cà phê để rửa nồi sau
khi nấu ăn.
Xoong nồi mới mua thường có mùi của kim
loại, nếu bạn đem nấu ăn ngay sẽ không tốt cho sức khỏe. Với những người
sống ở quê, để khử mùi này họ thường bỏ rơm vào nồi, đốt thành tro, để
nguội rồi đổ đi, lấy dầu ăn xoa kỹ. Sau đó hơ trên bếp lửa nhỏ tới khi
xông khô.
Theo Trần Hoài - Lao động