Món ngon, Cách nấu các món xôi ngon và hấp dẫn nhất
Dẻo thơm xôi lá nếp
Nguyên liệu
- 2 bát con gạo nếp
- Vài lá nếp (lá dứa)
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa nhỏ muối
- Dừa tươi bào vụn
- Lạc, vừng (mè trắng) rang chín.
Cách làm
- Lá nếp cắt thành từng khúc ngắn.
- Đổ lá nếp vào máy sinh tố xay nhuyễn với nước lạnh. Lọc lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã lá đi.
- Hòa tan nước cốt lá nếp với khoảng 2 lít nước lạnh, đổ nếp vào ngâm qua đêm. Khi ngâm bạn nhớ thêm vào một thìa nhỏ muối.
- Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước. Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều. Thêm đường (tùy theo sở thích của bạn).
- Lạc, vừng rang chín, giã nhỏ.
- Múc xôi ra bát, bên trên thêm dừa vụn bào sợi và múc ít lạc, vừng đổ lên trên. Dùng nóng
Xôi đỗ đen ngon
Nguyên liệu
- Đỗ đen
- Gạo nếp ngon
- Muối tinh
Cách làm
- Đậu đen rửa sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước, cho vào nồi ninh cho mềm (chú ý không ninh nhừ quá để hạt bị vỡ). Khi đỗ chín, vớt hạt đỗ để riêng, nước để nấu xôi.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ rồi vớt ra để ráo nước, bỏ một chút muối vào xóc đều.
- Trộn gạo với đỗ hạt rồi cho vào chõ đồ xôi, lấy nước đậu đen hấp xôi như bình thường. Nếu muốn xôi có màu tím đậm, đổ gạo và đỗ vào nước đỗ đen, nấu như cơm nếp.
- Xôi đỗ đen ăn kèm vừng, đậu phộng là đúng vị, nếu muốn ăn với ruốc thịt cũng ngon
Xôi ngô thơm ngon
Nguyên liệu
- 1/2 gói ngô hạt, khoảng 200g
- 2 bát gạo nếp (tính bằng bát ăn cơm bình thường)
- 1/2 bát đỗ xanh đã làm sạch vỏ
- Vài củ hành tím
- Muối, vừng, lạc, đường
Cách làm
- Ngô ngâm qua đêm cho mềm, lúc ngâm bạn nhớ thêm vào nồi ngô 1 thìa nhỏ muối. Nếu dùng ngô tươi, bạn không cần phải ngâm mà chỉ lột bỏ vỏ, tách lấy hạt.
- Gạo nếp ngâm nước lạnh ngập mặt nếp, để qua đêm.
- Đỗ xanh cũng ngâm nước lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.
- Ngày hôm sau đổ ngô, nếp ra rổ cho ráo nước, trộn đều nếp và ngô vào với nhau. Đổ vào chõ hấp xôi, nấu chín.
- Đỗ xanh đổ nước xâm xấp mặt đỗ, đem nấu. Khi đỗ mềm, đổ ra mâm hay đĩa lớn dùng vò chai thủy tinh nghiền đỗ mịn. Vắt đỗ thành một cục tròn bằng lòng bàn tay.
- Hành tím thái mỏng, đun nóng 3 – 4 thìa nhỏ dầu, đổ hành tím vào phi vàng, giữ lại dầu đã phi hành.
- Lạc, vừng rang vàng giã nhuyễn, trộn vào chút đường, muối.
- Xôi chín múc ra bát, phía bên trên mặt xôi dùng cái thìa cắt đỗ xanh thành từng lát mỏng đổ lên bề mặt xôi, thêm hành phi, với ít dầu hành. Thêm lạc, vừng đã rang, trộn đều.
Nào hãy cùng thử làm những món xôi này cho gia đình, người thương và bạn bè vào những dịp cuối tuần, tiệc tùng nhé! Chúc các bạn thành công
>> Tổng hợp
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon