Quả ớt chứa nhiều
tiền vitamin A, vitamin B1 và B2, vitamin C. Ớt tính nóng, tác dụng tiêu đờm, giải cảm, giảm đau,
sát trùng, tốt cho tiêu hóa. Lá ớt tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Dưới đây
là những tác dụng kỳ diệu của quả ớt:
Giảm
cân
Qua nghiên cứu, các
nhà khoa học đã chứng minh, thành phần chất cay của ớt (chất capsaicin) tạo khả năng sinh nhiệt rất
lớn, có tác dụng lan tỏa và đốt cháy các chất béo, đốt cháy nhiều calo hơn ngay sau bữa ăn. Ngoài
ra, chất này còn giúp làm tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể, tạo cảm giác no và nhờ đó giúp
người dùng giảm cân hiệu quả.
Khi cơ thể hấp thụ
chất cay có thể tăng cường hoạt động của não, thúc đẩy sự chuyển tải của hệ thần kinh làm cho thận
tiết ra các dịch thể đốt cháy chất béo dẫn đến tác dụng giảm béo.
Cải thiện
tiêu hóa
Theo các chuyên gia
dinh dưỡng, ăn ớt vừa phải sẽ giúp tăng tiết dịch vị, giúp tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn,
đồng thời tránh bị đầy hơi. Vị cay của ớt sẽ kích thích thần kinh vị giác để được chuyền lên não
bộ, tăng tiết nước bọt. Để giảm cảm giác đau nóng của ớt, não bộ tiết ra một chất giảm đau là
endorphin. Với nồng độ cao, chất này gây cảm giác thoải mái. Người thích ăn ớt thường quen với cảm
giác này, bữa ăn thiếu ớt sẽ mất ngon.
Nhiều người nghĩ
rắng, ăn ớt nhiều sẽ hại cho dạ dày. Tuy nhiên, các cuộc nghiên cứu cho thấy, ớt lại là thức ăn tốt
cho những người bị đau dạ dày. Trong ớt có chứa chất capsaicin có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn
gây loét dạ dày, ngăn chặn việc tạo ra acid chua, tăng lượng máu chảy vào niêm mạc dạ dày giúp ngừa
tình trạng loét hoặc làm lành những vết loét. Tuy nhiên, những người hay ợ chua thì không nên dùng
ớt, vì điều này có thể làm bệnh thêm nghiêm trọng.
Tăng
sức đề kháng
Ăn ớt vừa phải có tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể, ngăn ngừa bệnh cảm cúm, cảm lạnh và
những bệnh liên quan đến đường hô hấp hiệu quả.
Ngăn ngừa ung
thư
Không chỉ là một gia
vị không thể thiếu trong các món ăn cay, những trái ớt đỏ mọng có chứa rất nhiều capsaicin - một
trong những chất hóa học có khả năng phòng một số bệnh ung thư rất hiệu quả.
Các nhà khoa học đã
chứng minh được ớt có thể làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư
tuyến tụy. Chất capsaicin dồi dào trong ớt còn kích thích não bộ sản xuất ra chất endorphin, một
móc-phin nội sinh có tác dụng giảm đau, đặc biệt cho những người bị viêm khớp mãn tính và ung
thư.
Phòng bệnh
tim mạch
Chất capsaicin trong
ớt có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện khả năng của cơ thể hòa tan máu
đông, chống lại viêm nhiễm.
Nghiên cứu cho thấy,
ớt chứa các hoạt chất giúp máu lưu thông tốt, ngăn ngừa nguy cơ tai biến tim mạch. Ngoài ra, ớt
cũng giúp hạ huyết áp và giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
Tác hại của ớt
Ớt tuy có nhiều tác
dụng tốt nhưng chỉ nên ăn với một lượng vừa đủ, bởi lẽ nếu ăn nhiều sẽ có hại với cơ thể. Cái chát
trong ớt sẽ kích thích mạnh đến niêm mạc dạ dày, gây đau bụng, đi ngoài và chảy máu khi bị
trĩ. Ngoài ra, người bị
cao huyết áp, viêm họng, viêm thực quản, viêm loét dạ dày, trĩ... nên ít ăn hoặc không ăn
ớt.
- Thường xuyên ăn các
đồ ăn chua cay vào buổi tối hoặc ăn liên tục trong một thời gian có thể bị viêm dạ dày, trong một
thời gian không xa còn có thể bị loét dạ dày.
- Các thức ăn chua
cay như tỏi, hành tây và rất nhiều gia vị có chứa các thành phần chua cay thông thường dễ gây hôi
miệng.
-Sau khi ăn
xong các đồ ăn chua cay, nhiệt độ cơ thể có thể tăng lên, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới giấc ngủ.
Chính vì thế các đồ chua cay tốt nhất không ăn vào buổi tối.
Ngoài ra,những
người thường xuyên ăn các đồ cay, dovị giác tiếp nhận quá nhiều kích thích nên có thể bị mất
đi khả năng phân biệt các mùi vị.
Do đó, theo
khuyến cáo bạn không nên lạm dụng ớt như một món khoái khẩu mà nên sử dụng ở mức độ vừa phải để
không gây ảnh hưởng lên các cơ quan khác nhau trong cơ thể.
AloBacsi.vn Theo Phạm Minh - VnMedia
|