Theo một kết quả điều tra dịch tễ học, thật đáng ngạc nhiên khi tỷ lệ tử vong do bệnh mạch vành tại Pháp chỉ bằng ½ so với Mỹ,dù ở hai nơi đều có chế độ ăn giống nhau.Nguyên nhân nào đã gây ra hiện tượng trên? Ngoài những lý do như chế độ ăn của người Pháp có nhiều hoa quả tươi, rau xanh, cá và những sản phẩm có liên quan tới sữa, một trong những lý do thú vị giải thích hiện tượng trên là do thói quen sử dụng rượu vang của người Pháp, đặc biệt là rượu vang đỏ.Như vậy,nếu uống vừa phải,rượu vang rõ ràng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rượu vang làm giảm quá trình xơ vữa động mạch
Sự hình thành mảng xơ vữa động mạch là quá trình ô xy hóa của lipoprotein trong thành động mạch. Rượu vang,đặc biệt là rượu vang đỏ, có chứa thành phần polyphenol như sesvertatrol và flavonoids có tác dụng ngăn cản quá trình ôxy hóa của lipoprotein. Các chất chống ôxy hóa trong rượu vang cũng có trong các loại rượu khác, như bia đen hoặc trong các chất không rượu như nho.Tuy nhiên, ta cũng phải biết rằng rượu là điều nên tránh.
Cũng có báo cáo cho thấy rượu vang làm tăng HDL.C (HDL làm thoái triển quá trình xơ vữa động mạch) lên trung bình khoảng 12%. Dùng rượu cũng làm giảm quá trình kết dính của tiểu cầu qua cơ chế ức chế tổng hợp prostaglandin giống như tác dụng của Aspirin (Một loại thuốc rất quan trọng trong điều trị bệnh mạch vành) Như vậy, là rượu vang có cả hiệu quả chống đông giống như Aspirin
Rượu vang làm tăng huyết áp
Nghiên cứu Nurses Heath chứng minh phụ nữ từ 35-55 tuổi, nếu uống quá 200ml rượu vang/ngày, sẽ có tỷ lệ tăng huyết áp hơn người không uống rượu. Ở nam giới, nếu uống quá 200ml rượu/ngày cũng làm tăng huyết áp, nhưng mối liên quan này không rõ rang bằng ở nữ giới. Nghiên cứu cũng cho thấy cả hai giới, nếu uống từ 600-800ml/ngày sẽ làm huyết áp tâm thu tăng trung bình 9,1mmHg và huyết áp tâm trương tăng 5,6mmHg so với người không uống rượu.Những người uống rượu ở mức vừa phải cũng làm huyết áp tăng cao. Tóm lại, lời khuyên cho tất cả những người tăng huyết áp là không nên uống rượu.
Rượu vang và tai biến mạch não
Nghiên rượu nặng(uống>600ml/ngày),sẽ làm tăng nguy cơ tai biến mạch máu não,đặc biệt chảy máu nội sọ và xuất huyết dưới nhện.Nhưng uống rượu vừa phải<200ml gày="" lại="" làm="" giảm="" rõ="" rệt="" nguy="" cơ="" tai="" biến="" mạch="" não="" do="" tắc="" mạch="">
Nên uống rượu vang như thế nào?
Uống rượu rõ ràng ảnh hưởng tới sức khỏe, bởi nó cũng có những tác hại như ảnh hưởng lên thai nhi, làm tiến triển bệnh cơ tim, tăng huyết áp, tai biến mạch não,rối loạn nhịp tim, và đột tử.Phần lớn những biểu hiện này là do nghiện rượu,uống quá 300ml/ngày.Uống rượu quá nhiều trong một lần có thể làm giảm co bóp cơ tim,gây rối loạn nhịp tim .Không nên cho thanh thiếu niên uống rượu, bởi dùng rượu ở lứa tuổi này có thể là nguyên nhân dẫn tới tai nạn giao thông, chấn thương, tự tử. Với phụ nữ, gần đây hội tim mạch Hoa kỳ đã đưa ra những chỉ dẫn về ngăn ngừa bệnh tim mạch ở phụ nữ và khuyến cáo rằng không nên uống quá 100ml/ngày.Hơn nữa, uống quá 500ml rượu vang/ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú. Khuyến cáo của hội tim mạch Hoa kỳ chỉ nên uống từ 100 -200ml rượu vang/ngày.
Nói chung,uống rượu ở mức độ vừa phải có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên,Hội Tim mạch học Hoa Kỳ khuyến cáo việc sử dụng rượu cần phải có ý kiến của bác sỹ, đặc biệt là những bệnh nhân tim mạch.
BS. Nguyễn Thị Nga