Sau khi cắt túi mật: Nên kiêng và ăn gì?

Sau khi phẫu thuật, những món ăn lỏng sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức lực và trở lại chế độ ăn uống bình thường dễ dàng.

0

Chức năng của túi mật

Thanh niên cho biết, nhiều người sau phẫu thuật thường nấu cháo đậu xanh với lòng đỏ trứng gà để dùng. Trứng gà là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải trường hợp nào dùng trứng gà cũng tốt. Món ăn này cơ bản là bổ và mát với dạ dày, nhưng lại chậm tiêu hóa, không tốt cho người vừa phẫu thuật cắt bỏ túi mật.

Về chức năng của túi mật, đây là một bộ phận của đường dẫn mật ngoài gan, nằm trong hố túi mật trong cơ thể. Gan sản xuất mật rồi chuyển xuống ống mật và dự trữ ở túi mật. Mật dẫn từ túi mật đến ống mật chủ.

Trong cơ thể, dịch mật được tiết ra liên tục từ các tế bào gan, thường dịch mật này được dự trữ ở túi mật. Đến bữa ăn, túi mật co bóp và chuyển dịch mật trong túi mật vào tá tràng giúp tiêu hóa thức ăn, làm chúng ta biết đói bụng và thèm ăn, đại tiện phân tốt, nước tiểu không vàng khi ta nhìn bằng mắt thường.

Chức năng quan trọng nhất của túi mật là giúp cho quá trình tiêu hóa, hấp thu chất béo cũng như các vitamin tan trong chất béo, các vitamin có hàm lượng dầu cao như K, D, A, E và các protein, mà trứng gà là một trong những loại thực phẩm giàu chất béo và protein.

Ăn uống cho người mới cắt túi mật

Hạn chế chất béo

Theo Sức khỏe và đời sống, sau khi phẫu thuật, những món ăn lỏng sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức lực và trở lại chế độ ăn uống bình thường dễ dàng. Hạn chế việc tiêu thụ chất béo sẽ tạo điều kiện cho gan hoạt động nhẹ nhàng hơn sau khi túi mật bị cắt bỏ. Lượng chất béo nạp vào cơ thể không nên vượt quá 30% tổng lượng calo trong ngày.

(Ảnh minh họa)

Trong đó, bạn chỉ nên tiêu thụ không quá 7% chất béo bão hòa và 1% chất béo trans. Như vậy, nếu tính ở mức trung bình khoảng 2000 calo trong ngày thì lượng chất béo cho phép là 67g bao gồm 16g chất béo bão hòa và 2g chất béo trans.

Tuyệt đối tránh xa những món chiên xào và cố gắng hạn chế dùng nhiều dầu mỡ trong các món có nước sốt hay kem sữa. Thay vào đó, bạn nên chọn cách chế biến luộc, hầm, nướng… Ngoài ra, nên đọc kỹ bao bì để chọn lựa những thực phẩm chứa ít chất béo (tối đa là 3g chất béo cho mỗi khẩu phần).

Protein thịt nạc

Hãy chọn những loại thịt nạc với tỷ lệ chất béo chiếm không quá 15% cho mỗi khẩu phần ăn. Cá, hải sản có vỏ, thịt gà đã bỏ da là những lựa chọn phù hợp nhất. Hạn chế tiêu thụ những thứ chế biến sẵn như xúc xích, thịt hộp, thịt xông khói, lạp xưởng, giăm bông… vì chúng chứa rất nhiều chất béo. Bạn cũng nên tránh dùng thịt và cá hộp ngâm dầu.

Nếu không ăn thịt, có thể chọn những nguồn cung cấp protein từ thực vật như đậu hũ, đậu Hà Lan hay đậu lăng.

Xây dựng chế độ ăn giàu chất xơ

Một chế độ ăn có chứa nhiều chất xơ từ trái cây và rau xanh cùng với các loại ngũ cốc thô giúp bạn cảm thấy no lâu mà không nạp quá nhiều chất béo. Chất xơ còn giúp kiểm soát các triệu chứng tiêu chảy thường xuất hiện sau khi phẫu thuật.

Bạn nên tập trung vào những sản phẩm lương thực thô như gạo nâu, bánh mì làm từ bột mì thô và các loại nui, mì với hàm lượng chất xơ khoảng từ 3g cho mỗi khẩu phần. Trong trường hợp bị đầy hơi, bạn không nên ăn rau sống. Thay vào đó, hãy chọn các loại rau xanh và trái cây đóng hộp hay đã nấu chín.

Chọn đồ uống thích hợp

Bổ sung đủ nước cho cơ thể là lời khuyên hữu ích sau khi bạn đã cắt túi mật. Cần uống nhiều nước và những loại nước trái cây không có đường. Nếu bị dị ứng với đường lactose, bạn có thể chọn sữa không kem đã tách béo.

Tránh những loại đồ uống có chứa chất cồn vì chúng có thể gây căng thẳng cho quá trình chuyển hóa của gan. Đồ uống có gas cũng không nên dùng vì có thể làm bạn bị đau, gây đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.

Tham khảo thuốc: Vitamin A

Trên hệ miễn dịch: vitamin A giúp phát triển lách và tuyến ức là 2 cơ quan tạo ra lympho bào có vai trò miễn dịch của cơ thể,tăng tổng hợp các protein miễn dịch.

Tú Liên

Nên đọc

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]