Thực phẩm không béo
Trái cây
Trái cây như cam, quýt, bưởi, thơm, táo (có chứa chất chống oxi hóa cao như axit hydroxycinnamic, flavanols, …), đào, lê, các loại quả mọng, dưa hấu, nho, chuối là nguồn cung cấp chất chống oxi hóa như beta carotene, lutain, lycopene, selenium, vitamin A và C. Chất chống oxi hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc ung thư. Đồng thời ăn trái cây có nhiều màu sắc hàng ngày giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim, đột quỵ, mất thị lực. Ăn trái cây càng tươi càng tốt.
Rau củ
Thực vật hữu cơ lá xanh như cải bắp, cải xoăn, cải thìa, rau chân vịt, rau diếp, bắp cải Brussel, tỏi tây, súp lơ xanh,…rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Cà rốt, ngô, cà tím, củ cải đường, khoai lang cũng vậy. Trường Y tế công cộng Havard đã khuyến khích ăn thực vật nhiều màu sắc trong các bữa ăn hàng ngày để giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Cả trái cây và rau củ đều chứa ít calo, nhiều nước, nhiều chất xơ (Theo trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh, do lượng nước trong rau củ và trái cây nhiều nên lượng calo ít đi nên chúng ta có thể ăn nhiều không hề có hại) nên giúp chúng ta no lâu hơn.
Thực phẩm nguyên hạt
Thực phẩm loại nguyên hạt như bột mì, lúa mạch, gạp lứt, yến mạch, quinoa, hạt kê, lúa mạch đen có chứa các-bon hy-drat, protein, vitamin, khoáng chất, và đặc biệt là không có chất béo. Chũng cũng chứa nhiều chất xơ dễ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón, bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp, béo phì, tiểu đường và vài bệnh liên quan tới dạ dày.