Sò lông biển là một loài động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ hình bầu dục, ngả về phía trước. Sò lông có hình dạng nhỏ hơn và tròn hơn sò huyết. Dù làm bất kỳ món gì, sò lông phải được ngâm kỹ với nước vo gạo hoặc nước sạch pha muối trước khi chế biến. Người ta còn cẩn thận dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch để tránh mùi tanh.
