Cách nấu cao quy linh cũng khá đơn giản và nhanh, gần giống với cách nấu thạch đen sương sáo, rất thích hợp làm món tráng miệng trong ngày hè nóng nực.
Món chè nấu cùng cốt dừa thơm béo và trân châu giòn giòn dai dai rất ngon. Thích nhất là trong lúc nấu, mùi thơm của chuối, của cốt dừa bay phảng phất rất thơm.
Hè là mùa của sen Huế, với hạt tuy nhỏ nhưng đậm đà và thơm nồng hơn sen các vùng miền khác. Chè hạt sen sương sáo là món tráng miệng thanh mát, giúp bồi bổ sức khỏe ngày hè. Bạn có thể dùng cho hạt sen miền Nam nếu không tiện mua.
Đừng nghĩ tới một món chè được nấu nhừ trên bếp với các loại hạt, nước và đường truyền thống. Chè sen, nhãn, nước dừa tươi là một sự kết hợp rất khéo léo của các loại trái cây.
