1. Nguyên liệu
- 1 bắp cải
- 2 muỗng canh muối
- Giấm trắng
Dụng cụ:
- Dao
- Bát lớn
- Thớt
- Lọ thủy tinh có nắp đậy
- Phễu rộng
Món này có thể để dành ăn trong 6 ngày.
2. Cách làm
Cải bắp cắt làm đôi
Sau đó cắt làm 4
Bỏ cuống và thái nhỏ
Cho bắp cải vào bát lớn, cho muối vào sau đó đậy lại và nén lại, đặt sang bên để trong vòng 24 giờ.
Sau 24 giờ, cho nước vào nồi lớn đun sôi. Rửa sạch bình thủy tinh và khử trùng bằng nước nóng trong vòng 15 phút.
Trong nồi nhỏ bằng men, đun sôi giấm trong 6 phút.
Cho bắp cải vào trong lọ, đừng cho đầy quá, sau đó đổ giấm nóng lên trên, đậy nắp lại để ở nhiệt độ phòng. Món này có thể bảo quản và ăn trong vòng 6 ngày.
Chúc bạn thành công với món bắp cải tím muối nhé!