Hướng dẫn làm hành phi thơm giòn giữ được lâu
Cách làm hành phi thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu làm hành phi
- Hành khô (hành tím): 1kg
- Dầu ăn: 250ml
Nguyên liệu làm hành phi
Hướng dẫn làm hành phi vàng giòn
Bước 1: Để thực hiện cách làm hành phi thơm ngon, trước hết các bạn bóc hết vỏ hành rồi rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Kiểm tra khi thấy hành khô đã ráo nước, các bạn bào thành từng lát mỏng hoặc dùng dao thái thật mỏng và để riêng ra đĩa. Lưu ý, mẹo thái hành không cay mắt, các bạn có thể cho mộ lọ muối bên cạnh và mở nắp ra nhé.
Bước 3: Cho hành khô đã bào mỏng vào khay sạch dàn đều cho kín mặt khay, lưu ý các bạn không nên để hành quá dày chồng lên nhau như vậy khi phơi hành sẽ không khô đều.
Cho hành vào chảo dầu phi vàng
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm hành phi vàng thơm, các bạn phơi hành khô ra nắng phơi cho se lại là được. Lưu ý, không nên phơi quá kĩ hành khô sẽ bị quắt lại ảnh hưởng tới chất lượng của món hành phi.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già sau đó đổ hành khô vào đảo đều tay. Tốt nhất nên đổ ngập dầu để hành khô được giòn và thơm ngon hơn. Khi đảo hành các bạn kiểm tra nếu thấy hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo hành.
Vì lúc này hành vẫn còn nóng, các bạn nên đảo hành cho tới khi hành có màu vàng đậm, đẹp mắt là được.
Bước 6: Cuối cùng, các bạn dùng muôi thủng vớt hành khô ra rổ để cho ráo dầu. Khi hành đã ráo dầu sẽ cứng lại và có vị giòn ngon như hành phi các bạn mua ngoài hàng đó.
Bảo quản hành phi trong ngăn mát tủ lạnh
Đợi cho hành phi nguội hẳn, các bạn bảo quản hành trong lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh ngăn mát để sử dụng dần. Với cách bảo quản hành khô này sẽ giúp bạn sử dụng trong vòng 2-3 tháng mà vẫn giữ được vị thơm ngon, giòn rụm của hành khô nhé.
Hành khô bạn có thể sử dụng để nấu rất nhiều món ăn ngon khác nhau hoặc ăn kèm với xôi rất ngon và thơm nhé.
Với món hành khô phi ngon, giòn rụm này các bạn có thể ăn kèm với một số loại xôi ngon như:
hay
Trên đây, là hướng dẫn cách làm hành phi giòn ngon tại nhà. Hy vọng, có thể giúp bạn tự tay làm được những hũ hành phi thơm ngon để sử dụng trong nội trợ hàng ngày nhé. Chúc các bạn thành công.
Bài viết liên quan