Nguyên liệu:
- 200g cá cơm
- Một thỏi đường thốt nốt
- Nước mắm ngon, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi
Cách làm:
- 1
Cá cơm mua về cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo.
- 2
Ướp cá với tỏm băm, tiêu, một chút muối, rồi để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị.
- 3
Đường thốt nốt để vào chảo nóng cho tan chảy ra.
- 4
Sau khi đường tan chảy, cho thêm nước lọc và nước mắm nguyên chất thơm ngon vào. Nêm nếm lại một lần nữa sao cho hỗn hợp vừa có vị ngọt và mặn hòa quyện.
- 5
Để lửa riu riu cho cá và đường thấm đều, cá ngả sang màu đỏ đẹp và chín từ từ.
- 6
Vì dùng đường thốt nốt kho, nên cá có màu đỏ đẹp tự nhiên. Sau đó cho cá ra đĩa. Món cá kho đường dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon miệng.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
