Trứng hấp rau củ
Báo Phụ nữ đưa tin theo teczcape.com, nguyên liệu để làm món này như sau:
- 5 quả trứng gà
- 150g nấm hương tươi
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/3 cây bông cải
Gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê nước tương.
Thực hiện
- Trứng cho ra tô đánh tan, lọc lại qua rây để loại bỏ bọt, cặn, cho hạt nêm vào trộn đều.
- Nấm hương rửa sạch, trụng sơ, xắt nhỏ, ướp với vài giọt nước tương. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Bông cải rửa sạch, cắt nhỏ.Cho nấm, cà rốt, bông cải vào trứng, khuấy đều.
- Cho trứng vào nồi hấp trong khoảng 10-15 phút đến khi trứng chín, tắt bếp, rưới lên trên 1-2 giọt dầu mè. Lấy trứng ra, cho bé dùng với cơm.
(Ảnh minh họa - Báo Phụ nữ)
Trứng hấp thịt
Nguyên liệu
- 500g thịt heo băm
- 4 quả trứng gà
- 2 quả trứng vịt
- 1 quả trứng muối
- 1 quả trứng bắc thảo
- 50g nấm mèo
- 50g bún tàu
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 ít hành lá
Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện
- Đập 4 quả trứng gà, 1 quả trứng vịt vào tô, dùng đũa đánh tan, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu. Thịt băm ướp với hành tím, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường trộn đều, để 5 phút cho gia vị hòa quyện.
- Trứng muối, trứng bắc thảo cạo bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt đôi. Trứng muối nghiền cho nát phần lòng đỏ. Trứng bắc thảo cắt miếng nhỏ. Bún tàu ngâm trong nước lạnh, vớt ráo, cắt ngắn. Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở trong nước sôi, cắt gốc, xắt sợi nhuyễn. Hành lá xắt nhuyễn.
- Cho các loại trứng, bún tàu, nấm mèo, hành lá và 40ml nước sôi để nguội vào thịt trộn đều. Trút hỗn hợp ra tô, cho vào nồi hấp từ 10-15 phút cho trứng hấp thịt đông lại, chín nhân bên trong.
- Quả trứng vịt còn lại tách lấy lòng đỏ đánh tan, nêm chút muối, mở nắp nồi hấp rưới lên trên bề mặt, không đậy nắp lại hấp thêm 2 phút là được. Lấy trứng ra, cắt miếng vừa ăn, cho bé dùng với cơm.
(Ảnh minh họa - Báo Phụ nữ)
Theo Báo điện tử Dân Việt, nguyên liệu để làm món này như sau:
Nguyên liệu:
- Vài quả trứng gà
- Bông cải xanh, xúc xích hoặc thịt nạc thăn/ức gà/ jăm bông tuỳ thích
Cách làm:
- Trứng gà chỉ lấy lòng trắng, đánh nhẹ cho tan
- Bông cải xanh cắt nhỏ, luộc qua
- Xúc xích hay thịt nên rán/xào qua trước cùng chút dầu ăn, gia vị cho vừa miệng
- Cho bông cải, xúc xích hay thịt vào âu có nắp đậy, dùng được trong lò vi sóng. Tiếp đến cho lòng trắng trứng vào, có thể rắc theme ít hành lá. Đậy nắp và cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút là món ăn hoàn tất.
- Khi ăn khéo léo dùng thìa hay dao xắn xung quanh, úp ngược “bánh trứng” ra đĩa.
- Món trứng hấp này có thể ăn không hoặc ăn kèm vài lát bánh mì.
(Ảnh minh họa - Báo Phụ nữ)
| Thuốc tham khảo: Bổ sung Kẽm và Selen có nguồn gốc thực vật giúp tăng cảm nhận mùi vị,kích thích quá trình hấp thụ dinh dưỡng, hết biếng ăn ở trẻ, tăng cường hệ miễn dịch. |
Thùy Linh