Nguyên liệu chuẩn bị:
- 6 chiếc cánh gà công nghiệp
- 2 thìa tỏi xay
- 100g me vắt chín
- Gia vị, mì chính, nước mắm,
hạt tiêu, đường
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cánh gà mua về bạn rửa sạch với muối hoặc rượu trắng rồi bẻ gãy khớp. Sau đó đem ướp với 1/2 lượng tỏi băm, muối, 1/2 chén đường, chút hạt nêm và 1/2 thìa
nước mắm. Để món cánh gà rang me được ngon và đậm vị, bạn nên ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
Me nấu nhuyễn với một chén nước sôi,bỏ đi phần xác hột me. Cho me vào thịt gà rang sẽ giúp món ăn có vị chua tự nhiên, kết hợp với vị mặn và ngọt của cánh gà sẽ giúp bạn dễ ăn hơn rất nhiều.
Bước 3:
Sau 30 phút, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng chảo rồi thả hết cánh gà vào chiên trước. Chiên ở lửa vừa để thịt gà chín từ trong ra ngoài, khi chiên bạn lật đều tay đến khi 2 mặt có màu vàng cánh gián là được.
Bước 4:
Phi thơm hành, tỏi khô rồi đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị ở bước 2 vào đun cùng. Nêm nếm thêm gia vị để phần
nước sốt me vừa vặn. Đun đến khi nước sốt sánh lại, có độ đặc một chút là được.
Bước 5:
Đổ cánh gà đã chiên sơ vào chảo, bắt đầu làm gà rang me bằng cách đảo đều và nhanh tay. Đợi đến khi cánh gà khô và săn, nước sốt cạn dần thì tắt bếp, thêm chút hạt tiêu là xong.
Nếu như ở món thịt gà sốt me, bạn có thể cho thêm bột bắp, dầu mè, hay nước sốt gà để món ăn thêm bóng thì khi làm cánh gà rang me bạn không cần thiết phải cho. Chỉ cần đảo đều tay đến khi nước sốt cạn, thịt gà săn lại và khô là được.
Cánh gà rang me không khó, song để đạt được món ăn ngon, bạn cũng cần tỉ mỉ và dành thời gian cho nó. Cánh gà được rang chín mềm, khi ăn có vị chua ngọt hòa quyện, không khô như món gà rang lá chanh truyền thống, cũng không ướt như món gà sốt chua cay.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà rang me này nhé !