Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Điểm tâm, Món chiên giòn
Bữa sáng với món cơm chiên muối ớt xanh thật là tuyệt vời với vị mặn của muối hòa trong hương thơm nồng nhưng cay xé lưỡi của những trái ớt xanh mang đến cho bạn những cung bậc cảm xúc. Nào, nhanh tay chuẩn bị bữa điểm tâm cho cả nhà với món cơm chiên muối ớt xanh này bạn nhé.
Nguyên liệu làm cơm chiên muối ớt xanh cho 2 người ăn:
– 4 bát cơm nguội.
– 10 gram ớt xanh
– 1 thìa cà phê muối.
– 2 tép tỏi
– 2 thìa café dầu ăn.
Chế biến món cơm chiên muối ớt xanh cho 2 người ăn:
– Ớt chia làm ra pàm 2 phần đều nhau: 1/2 ớt cho vào cối giã cùng với muối cho đến khi ớt nát ra. 1/2 ớt còn lại đập dập, để riêng.
– Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Các bước làm:
– Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm để khử dầu.
– Tiếp theo đổ cơm vào đảo thật đều, rắc đều muối ớt đã giã vào, thêm vào 1 tí đường để điều hòa vị mặn của muối.
– Trộn đều tay đến khi hạt cơm săn lại, gia vị đã thấm hết thì cho ớt xanh đã đập dập vào và đảo nhanh tay. Cuối cùng, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Những lưu ý khi làm món cơm chiên ớt xanh:
– Bạn cũng có thể cho thêm những củ rốt thái nhỏ vào chiên cùng với cơm và ớt đều rất tuyệt đấy.
– Lúc phi tỏi vào dầu ăn, để tránh tỏi chuyển nhanh sang màu đen thì bạn vặn lửa nhỏ rồi thả tỏi vào, thấy tỏi có màu vàng thì cho cơm vào chiên trên ngọn lửa vừa.
Comments
comments
