Cua rang me
Cách làm cua rang me
Nguyên liệu làm cua rang me
- Cua thịt: 2-3 con (Để có món cua rang me ngon các bạn nên chọn những con cua tươi ngon)
- Bột năng: 1 thìa
- Me chua chín: 1 quả
- Tỏi băm nhuyễn: 4-5 tép
- Hành tây: 1 củ băm nhỏ
- Dưa leo: 1 quả
- Gia vị: Đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…
Nguyên liệu làm cua rang me
Thực hiện cách làm cua rang me cực ngon
Bước 1: Sơ chế cua: Đầu tiên, các bạn ngâm cua với nước cho thật sạch, sau đó tách bỏ phần mai của rồi dùng tăm hoặc đũa nhỏ khều nhẹ gạch ở mai của và để riêng ra bát con. Nếu không các bạn có thể để nguyên con, tuy nhiên để gia vị nhanh ngấm nên cắt cua làm đôi hoặc làm tư.
Tách cua ra làm hai phần
Bước 2: Dùng dao hoặc chày đập dập càng cua để dễ ngấm gia vị vào thịt cua cũng như để cua không bị nổi khi chiên.
– Cho phần cua vừa sơ chế ở trên vào một chiếc xoong, rồi cho thêm hạt nêm, hạt tiêu đảo nhẹ để cua ngấm đều gia vị, tiến hành ướp cua trong vòng 30 phút.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm món cua rang me ngon tại nhà:
– Kiểm tra khi cua ngấm đều gia vị, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho cua vào chiên. Sau đó để cua ra rổ có lót giấy thấm dầu cho cua được ráo mỡ.
Bước 4: Tiến hành xào cua cùng nước sốt me. Cho me vào nước nóng, lấy thìa dằm nhuyễn và gắp bỏ hạt lọc lấy khoảng ¾ bát nước.
– Sau đó, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ tỏi phi thơm thì cho hành tây nước me cùng đường, hạt nêm vào đun. Khi hỗn hợp sôi cho thêm chút ớt vào, điều chỉnh ớt theo vị cay riêng của từng người.
Bước 5: Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nước sốt để tạo đổ sánh, kết hợp với đảo đều để bột không bị vón cục. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho cua vào xóc đều đun thêm khoảng 5-7 phút là được. Như vậy cách làm cua rang me ngon, hấp dẫn hơn.
Thưởng thức cua rang me
– Đối với phần gạch cua cho dầu ăn phi thơm tỏi, rồi đổ gạch cua vào nêm nếm gia vị đảo đều.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm cua rang me thơm ngon, đẹp mắt:
– Lấy lá xà lách xếp một lượt dưới, tiếp theo để dưa chuột thái lát xung quanh rồi xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua lên trên và rắc thêm một chút rau răm là hoàn thành xong món cua rang me rồi đó.
Mời bạn xem thêm vài món ăn ngon với cua:
Hy vọng, với cách làm cua rang me ngon đậm đà ở trên có thể giúp cho gia đình bạn có bữa cơm ngon, vui vẻ và ấm cúng nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Bài viết liên quan