Nguyên liệu chuẩn bị:
- Giá đỗ: 300g
- Tiết lợn: 1 miếng vừa ăn
- Hành lá, mùi tàu
- Mắm, muối,
hạt tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Tiết lợn sau khi mua ngoài chợ về, bạn đem
rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó luộc sơ tiết và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Giá đỗ bạn đem nhặt bỏ rễ và phần nhân đỗ, rồi đem rửa nhẹ nhàng với nước sạch. Sau đó, bạn vớt giá đỗ ra rổ, để ráo nước.
Bước 3:
Mùi tàu,
hành lá bạn đem nhặt bỏ phần sâu, úa, vàng rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bước 4:
Đun nóng chảo, cho khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tiết lợn vào đảo đều lên, rưới thêm chút nước mắm và nửa thìa muối vào, đảo đều lên. Sau đó, bạn đậy kín vung trong 5-8 phút cho tiết ngấm gia vị và chín hẳn.
Bước 5:
Tiếp theo, bạn thêm giá đỗ vào đảo đều lên. Chú ý đảo nhẹ tay để tránh làm dập giá đỗ nhé. Tùy vào sở thích ăn giá còn sống hay chín mà bạn điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.
Bước 6:
Sau đó, bạn tắt bếp, thả hành lá, mùi tàu vào đảo lên. Sau đó múc giá xào tiết lợn ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Món này ăn với cơm nóng thì ngon hết ý.
Hương vị thơm ngon, đặc trưng kết hợp với các nguyên liệu phụ gia đi kèm chắc chắn sẽ tạo nên một món giá xào tiết lợn ngon không chê vào đâu được.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món giá xào tiết lợn này nhé !