Cách làm gỏi Vịt bắp cải
Những nguyên liệu cần thiết để làm gỏi Vịt bắp cải
- 1 con vịt : 1,5kg (bạn nên chọn vịt cỏ để thịt vịt ngon ngọt hơn);
- 1 cái bắp cải : 300g;
- 1 củ hành tây;
- Hành tím bào mỏng;
- Cà rốt;
- Đậu phộng rang;
- Rau răm, gừng tươi, rau húng quế, mùi tàu;
- Ớt băm, tỏi băm;
- Chanh tươi (giấm), đường, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.
Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi Vịt bắp cải ngon nhất
Bước 1: Làm sạch vịt và luộc chín
- Vịt khi mua ngoài chợ đã làm sạch lông, nhưng khi về nhà chúng cũng phải rửa lại thật sạch với gừng, rượu trắng và muối để vịt mất hết mùi hôi và tanh. Đây chính là cách làm gỏi vịt bắp cải ngon, không hôi đó bạn ạ.
- Cho vịt vào nồi ngập nước, thêm vài lát gừng tươi, hành khô và muối. Sau đó bắt đầu luộc vịt. Khi nào vịt chín thì bỏ ra rổ để nguội, ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Bắp cải rửa sạch, bỏ các lá hư thái sợi nhỏ;
- Cà rốt gọt sạch vỏ và bào sợi nhỏ;
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngâm trong nước muối để làm bớt vị hăng;
- Phi thơm hàng tím;
- Rau răm, húng quế làm sạch;
- Mùi tàu làm sạch thái nhỏ;
- ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng tươi băm nhỏ.
Bước 3: Trộn gỏi Vịt bắp cải
- Thịt vịt chặt thành các miếng mỏng vừa ăn. Chúng ta có thể rút xương hoặc không. Chặt các miếng mỏng dễ ăn là được.
Thịt vịt lọc xương, thái miếng vừa ăn
- Cho hỗn hợp gồm: Bắp cải, hành tây, cà rốt , thịt vịt vào âu lớn.
- Cho thêm 2 thìa nước mắm, hai thìa nước chanh và một thìa đường trộn đều lên. Sau đó cho rau răm, húng quế và mùi tàu vào trộn tiếp. Chúng ta nên để một lúc để ngấm gia vị trước khi ăn.
Trộn đều tay các nguyên liệu làm gỏi với gia vị
- Trong lúc này làm một bát nước mắm gừng để chấm .
- Khi ăn chúng ta cho gỏi vịt bắp cải ra đĩa, rắc động phộng đã rang chín lên trên.
Món gỏi vịt thơm ngon, độc đáo
Cách làm gỏi vịt bắp cải sau khi hoàn thành có vị chua chua, ngọt ngọt, và giòn thấm gia vị của bắp cải, rất lạ miệng và độc đáo. Trong những ngày hè nóng mà có món gỏi vịt nhâm nhi thì còn gì bằng, phải không các bạn?
Bên cạnh đó, để giúp những món ăn được chế biến với vịt được phong phú hơn bạn có thể tham khảo thêm cách nấu vịt om sấu thơm ngon hay cách làm vịt nấu chao cũng rất ngon và dễ làm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bài viết liên quan