Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con cá diêu hồng lớn
- 300g cải chua
- 2 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá, tỏi, gia vị,
dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Làm sạch, bỏ vây, bỏ mang, bỏ vảy. Đặc tính của cá diêu hồng là loại cá nước ngọt nên hơi có
mùi tanh của bùn, bạn nên rửa qua với nước có pha muối và gừng để cá thêm săn chắc, thơm ngon, loại trừ hữu hiệu mùi tanh nhé, cắt khúc rồi đem chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 2:
Thái nhỏ cải chua, bóp lấy nước để khi chế biến không ra quá nhiều nước làm cho món ăn bị mất ngon.
Bước 3:
Sơ chế, cắt múi cau cà chua và hành tây, cắt đoạn nhỏ hành lá.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục thả cà chua vào tao mềm.
Bước 5:
Cho cải chua cùng nước cải vào, nêm thêm 3g muối, 10g bột nêm, 5g đường, đảo đều.
Bước 6:
Thả cá diêu hồng đã chiên vàng vào chung, đậy nắp, om khoảng 15 phút, đến khi ráo bớt nước trong chảo.
Bước 7:
Thả hành lá cùng hành tây vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Dọn cá diêu hồng om cải chua ra dĩa, dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !
Mùi vị đã đành lại thêm màu vàng hấp dẫn càng kích thích vị giác . Thật sự nếu đã từng được thưởng thức món ăn ngon này thì bạn sẽ thấy rằng không một loại cá nào có độ thơm và ngon ngọt như cá diêu hồng đặc biệt là cá diêu hồng om dưa cải chua này.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá diêu hồng om dưa cải chua này nhé !