Nguyên liệu chuẩn bị:
- 600g hoặc nhiều hơn tùy vào số lượng người của gia đình bạn
- 3 muỗng canh sả băm
- 1,5 muỗng cafe muối
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cá lóc
làm sạch (phần ruột làm xong thì nhồi lại vào bụng cá), dùng chanh xát thân cá để tẩy nhớt rồi xả lại bằng nước. Bạn làm sạch cá lóc rồi xẻ lấy phần thịt hai bên của cá, để hai bên dính liền nhau nhé, không nên cắt đứt rời. Khía thêm vài được dọc thân cá để chiên không bị cong.
Bước 2:
Cắt cá thành các khúc. Để khi chế biến dễ thấm đều gia vị hơn khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 3:
Sả băm nhỏ. Ướp cá với 3 muỗng sả băm, 1, 5m muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt. Xát vào các khe xẻ dọc trên thân cá.
Bước 4:
Đun nóng dầu, cho cá vào chiên. Lúc mới bỏ cá vào chảo, chiên sơ một mặt rồi lật lại cho cá không bị cong. Sau đó mới chiên, khi cá chín vàng giòn là được.
Dọn món cá lóc muối sả chiên giòn này ra ăn với cơm trắng thì tuyệt vời lắm đấy nhé !
Với cách chế biến là chiên, cá vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên nên cho cảm giác rất tươi nguyên cùng sự gọp mặt của nhiều hương vị khác hòa quyện bên trong miếng thịt cá trắng tinh, cảm giác thực thỏa mãn biết chừng nào. Ddảm bảo cả gia đình bạn sẽ yêu thích cho mà xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá lóc chiên sả này nhé !