Cách làm món nhậu: Lòng gà chưng

Nguyên liệu :

• 1

  Lòng gà chà với muối rửa sạch. Cho vô chút rượu  trộn, để đó chừng 10 phút, đổ ra rổ cho ráo . 

• 2

  Xắt lòng gà to cỡ hạt lựu. Đừng băm nhỏ không ngon. 

• 3

  Trộn lòng gà chung với hành, tỏi, bún tàu (miến), nấm mèo, tiêu, muối đường, bột nêm, trứng gà. Nêm vừa ăn theo ý muốn của bạn . 

• 4

  Quét chút dầu dầu ăn vào tô, hoặc khay, cho hỗn hợp lòng vô. Nếu thích món ăn có màu vàng đẹp thì chừa 1 lòng đỏ lại để phết lên mặt khi hấp gần chín. Phần này tùy chọn không nhất thiết.

• 5

  Xửng nước sôi. Cho  bát lòng gà và hấp 30 phút. Khi chín lấy ra bày ngò lên mặt, nếu ăn cay bạn cho thêm ớt khoanh .

• 6

  Dọn ăn nóng . Xúc với bánh phồng tôm, rắc nhiều đậu phộng. Có thể chan thêm nước mắm.