Cách làm 'nộm ngũ sắc' may mắn trong ngày Tết
Nguyên liệu
Đu đủ nạo - 300g
Cà rốt nạo - 50g
Dừa nạo - 20g
Trứng gà - 1 quả
Bò khô - 50g
Thịt thăn lợn - 50g
Lạc rang - 100g
Dưa chuột, cà rốt
Rau thơm, mùi, kinh giới - 1/2 mớ
Muối tinh, đường, dấm, tỏi, ớt, tương ớt, rau củ quả trang trí.
Cách làm
- Đu đủ, cà rốt nạo rửa sạch ép ráo nước cho vào âu ướp 4 thìa đường, 6 thìa dấm, 1 ít muối tinh.
- Cho 2 nhánh tỏi giã nhuyễn thêm 1/3 thìa tương ớt. Đảo đều để ngấm khoảng 10'.
- Thịt bò khô ướp với 1 thìa dấm( chanh).
- Trứng đập đánh tan, tráng mỏng, cuộn tròn thái chỉ.
- Thịt thăn thái mỏng, bản to, ướp muối, rán chín vàng khô.
- Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
- Rau thơm, mùi, kinh giới rửa sạch, để khô thái chỉ =1cm.
- Khi đu đủ, cà rốt ngấm nếm thở vị chua ngọt vừa ăn.
- Bốc chia đu đủ, cà rốt vào giữa đĩa vuốt tròn ngọn.
- Chia mặt đĩa nộm làm 5 múi. Mối múi bày 1 loại thực phẩm rau đã sơ chế.
- Trang trí đường riềm cùng hoa. Khi ăn đảo đều.
Thành phẩm: Nộm sóng sợi không nhũn nát, vị ngọt mặn hơi chua. Trang trí hấp dẫn.
>> Đọc thêm
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon