Mỗi dịp vào mùa chúng ta lại bắt gặp trên các hè phố, hay ngoài chợ hoặc thường mua táo mèo về để ngâm siro với đường làm nước giải khát hay ngâm rượu táo mèo, hoặc dấm để làm đẹp và chữa bệnh …Tuy nhiên, có ít ai biết rằng loại táo này có thể chế biến thành món ô mai táo mèo tuyệt ngon, được nhiều người yêu thích.
Cách làm ô mai táo mèo
Cách làm ô mai táo mèo
Nguyên liệu làm ô mai táo mèo
Để thực hiện cách làm ô mai táo mèo ngon và chuẩn nhất các bạn cần lựa chọn những loại nguyên liệu làm ô mai táo mèo sau:
- Táo mèo: 1kg hoặc 1,5kg tùy vào số lượng mà các bạn muốn làm nhé. (Để có món ô mai táo mèo ngon các bạn nên chọn quả có màu vàng trong hoặc má hồng. không nên chọn qủa chín quá. Táo mèo tươi khi làm ô mai sẽ có hương vị chuẩn nhất và có thể bảo quản được lâu)
- Gừng tươi: 150g
- Đường: 700g (hoặc có thể cho nhiều đường hơn nếu các bạn có sở thích ăn ngọt nhé)
- Muối: 50g
Nguyên liệu làm ô mai táo mèo
Thực hiện các bước làm ô mai táo mèo tuyệt ngon
Xem thêm:
Bước 1: Hòa tan 30g muối tinh với nước ấm vào một cái thau nhựa sạch và to.
Bước 2: Rửa sạch táo mèo, rồi cắt bỏ hai phần đầu núm, thái ngang quả và cắt thành từng miếng mỏng cho vào ngâm với nước muối pha loãng, vừa thực hiện ở bước 1 của cách làm ô mai táo mèo tại nhà khoảng 2 giờ đồng hồ.
Thực hiện các bước làm ô mai táo mèo tuyệt ngon
Bước 3: Tiếp tục pha 30g đườg với 1 lít nước sôi. Sau đó, vớt táo mèo vừa ngâm với nước muối ra rổ cho ráo nước và ngâm với đường khoảng 3 giờ đồng hồ.
Bước 4: Thực hiện ngâm táo mèo với muối và 1 lần nước đường như trong bước 3 một lần nữa.
Bước 5: Sau khi ngâm táo mèo với 2 lần nước muối và 2 lần nước đường, các bạn vớt ra để ráo nước và phơi ngoài nắng. Nếu gặp nắng nên phơi khoảng 2-3 nắng để táo nhanh khô hơn hoặc có thể sấy nhanh hơn các bạn nhé.
Cách làm ô mai táo mèo ngon và đơn giản nhất
Bước 6: Sau khi táo mèo đã khô chúng ta tiếp tục trộn nó với gừng giã nhuyễn và số đường còn lại, ướp khoảng 4 tiếng và phơi táo mèo ngoài nắng thêm 1 ngày hoặc có thể sấy để nhanh hơn. Tới công đoạn này là các bạn đã hoàn thành xong cách làm ô mai táo mèo cực ngon rồi đấy.
Không chỉ là món ăn vặt yêu thích, táo mèo còn có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi. Công dụng của táo mèo: Nó cũng giúp hạ mỡ trong máu, làm giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp của cơ tim, rất tốt cho sức khỏe đấy các bạn ạ.
Tìm hiểu thêm một số cách làm mứt, ô mai tuyệt ngon khác:
Chỉ với 6 bước đơn giản của cách làm ô mai táo mèo nhanh và ngon ở trên, là các bạn đã có món ăn vặt để nhâm nhi rồi đấy. Thật thú vị phải không nào? Chúc các bạn thành công nhé!
