Trong các món thịt heo rang, bên cạnh thịt rang cháy cạnh nổi tiếng dễ làm dễ ăn, thì món thịt băm rang sả cũng được chị em làm thường xuyên để đổi bữa. Món ăn ngon này không tốn nhiều thời gian, mẹo để làm thịt băm chiên sả ngon nhất đó là xay thịt nhỏ, nên chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt vai nửa lạc nửa mỡ. Như vậy khi rang với sả thịt có độ ngậy, ăn không bị khô. Cách làm thịt lơn rang sả cực ngon đổi vị ngày cuối tuần. Thịt rang là món rất dễ làm, nhưng cũng chóng chán nếu ta không biết khéo léo thay đổi khẩu vị. Rang thịt với sả sẽ giúp bạn có một món lạ mà vẫn ngon.Với những thao tác nhanh gọn và khá quen thuộc với chị em nội trợ trong việc bếp núc, món ngon này hoàn toàn không khó để chúng ta có thể thực hiện và chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú và khen tài nấu ăn khéo léo của bạn cho mà xem, thật là tuyệt vời phải không nào. ạn hãy liệt kê món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé để góp phần làm cho bữa ăn của gia đình trở nên ý nghĩa hơn rất nhiều, chắc hẳn một điều là cả gia đình bạn sẽ thích thú lắm đấy. Đây sẽ là một sự lữa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thay đổi khẩu vị lạ miệng để làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn nhiều. Thịt heo rất giàu các loại vitamin mà rau củ thường thiếu, đặc biệt lượng vitamin B2 có trong thịt heo có tác dụng giải độc cho cơ thể. Ngoài ra, thịt heo còn chứa nhiều vitamin D giúp phát triển xương rất tốt và vitamin K và D chỗng loãng xương…vì vậy thịt heo được chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày. Không chỉ là món ăn đưa cơm, những miếng thịt heo nướng đượm gia vị còn là món lai rai tuyệt ngon cho những dịp họp mặt cuối năm. Vậy hãy cùng webnauan chế biến món thịt băm rang sả này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt nạc vai xay nhỏ (tham khảo Cách chọn thịt lợn ngon, tươi, sạch, an toàn ai cũng cần biết)
- 2 quả ớt, 2 củ sả
- Tỏi, hành lá, hành khô
- Nước mắm, đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sau khi xay nhuyễn thịt heo, bạn cho ra bát tô. Thêm chút hạt tiêu, bột canh, mì chính để ướp thịt trong khoảng 15 phút. Cho thêm một ít dầu ăn để món thịt băm chiên sả được ngậy và không bị khô.
Bước 2:
Hành khô bóc vỏ đập dập. Bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch thái lát nhỏ. Tất cả những nguyên liệu này sẽ dùng để rang với thịt băm, để không bị quắt, bạn có thể chuẩn bị lượng ớt sả nhiều một chút nhé!
Bước 3:
Cho chút hành khô, sả băm vào phi thơm. Sau đó trút thịt băm vừa ướp vào rang sơ trước. Khi rang bạn đảo đều để thịt chín, lưu ý đun nhỏ lửa để thịt băm chín đều từ trong ra ngoài, nếu để lửa to thì thịt dễ bị cháy hoặc bị quắt.
Bước 4:
Sau khi rang sơ thịt băm, bạn xúc ra bát để riêng. Trút hết phần sả, ớt băm nhỏ vào xào qua. Đến khi sả, ớt chín tới bạn tiếp tục đổ hết thịt băm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút hành tươi thái nhỏ, đảo đều, thêm chút bột ngọt để món ăn thêm đậm đà rồi tắt bếp là xong.
Thịt băm rang với sả khi được ướp trước với dầu ăn thì sẽ không bị khô, khi ăn có độ ngậy nhất định. Sả, ớt hòa quện với nhau tạo nên hương vị cay cay thơm nồng cho món ăn. Nếu muốn món thịt băm chiên sả ớt thêm hấp dẫn, bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên nhé!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt băm chiên sả ớt này nhé !
