Cách làm thịt gà xào nấm
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt gà xào nấm
- Thịt gà đã róc xương: 500g, bạn có thể chọn thịt đùi gà hay ức gà tùy thích, tuy nhiên tốt nhất bạn nên chọn mua thịt gà ta hay gà tam hoàng để món thịt gà xào nấm ngon đúng chuẩn nhé.
- Nấm rơm: 200g.
- Nấm đùi gà: 150g.
- Ớt Đà Lạt: ½ trái màu đỏ, ½ trái màu xanh.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Ớt sừng đỏ: 3 trái/
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt gà xào nấm
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Thịt gà: Rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, ướp thịt gà với ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn rồi đem ướp 15 phút để cách làm thịt gà xào nấm ngon đậm vị hơn.
– Nấm rơm, nấm đùi gà: Cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu. Nếu có nước vo gạo, bạn cho nấm vào nước vo gạo ngâm 30 phút cho nấm được trắng rồi tiến hành sơ chế như trên nhé.
– Ớt Đà Lạt: Rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt khúc 3cm.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, trộn ½ ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món thịt gà xào nấm cho thêm phần đậm đà hơn.
Thực hiện cách làm thịt gà xào nấm
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và gừng thái chỉ cùng ½ thìa ớt bột để món thịt gà xào nấm hấp dẫn hơn, nếu không ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều tạo màu nhé.
– Sau đó, cho thịt gà thái hạt lựu đã ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa vừa đến khi thịt gà vừa chín tới, bạn cho nấm rơm, nấm đùi gà thái hạt lựu vào, đảo đều, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn là được để cách làm gà xào nấm ngon, đậm đà hương vị.
– Tiếp đó, bạn cho ớt Đà Lạt vào, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi cho hành lá, ½ thìa tiêu bột vào, rưới nhẹ lên bên trên món thịt gà xào nấm 1 thìa dầu ăn để món ăn bóng bẩy hơn.
– Tắt bếp, bày món thịt gà xào nấm ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi thái khúc, ớt thái lát, một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành cách làm thịt gà xào nấm ngon tại nhàvà vô cùng dinh dưỡng rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món thịt gà xào nấm
– Món thịt gà xào nấm trông rất hấp dẫn, màu sắc phong phú, nổi bật, vị ngon vừa ăn, thịt gà dai, ngọt ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện vị ngon của nấm, vị ngọt của ớt Đà Lạt góp phần làm nên sức hút của món ăn này.
– Món ăn bạn nên dùng nóng và chấm kèm với nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà và hợp khẩu vị hơn nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon từ thịt gà:
Thật đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước hướng dẫn cách làm thịt gà xào nấm thơm ngon, chi tiết trên đây là bạn đã có thể dễ dàng hoàn thiện được món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời chuyển mùa này rồi.
Chúc bạn chế biến món thịt gà xào nấm ngon đúng chuẩn nhé.
