Cốm là đặc sản truyền thống của người Hà Nội. Món cốm mềm mềm, dẻo dẻo, được bọc trong lá sen thơm ngát, có hương vị thương nhớ đặc trưng là thức quà nổi tiếng của mùa thu Hà Nội. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách kết hợp cốm với tôm để tạo nên cách làm tôm chiên cốm thơm ngon hoàn hảo. Hãy cùng chúng thôi tham khảo cách làm tôm chiên cốm đơn giản dưới đây nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm tôm chiên cốm:
- Tôm sú: 350g
- Cốm bánh tẻ: 200g
- Bột chiên giòn: 1 gói khoảng 150g
- Gia vị, dầu ăn.
Nguyên liệu cho cách làm tôm chiên cốm
- 1
Bước đầu tiên bạn cần làm là tôm cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho dễ bóc vỏ, bỏ ra bóc sạch vỏ ngoài chừa lại đuôi rôm để khi chiên lên cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng, để thật ráo nước, ướp tôm với 1/2 thìa cà phê gia vị để khoảng 5 phút cho ngấm.
Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng để ráo nước, ướp tôm với 1/2 thìa cà phê gia vị.
- 2
Tiếp đến, bạn đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều để tạo độ sánh vừa cho bát bột.
Đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều.
Bạn để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm ngấm gia vị.
Để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm ngấm gia vị.
- 3
Sau đó. bạn cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột rồi nhẹ nhàng nhấc lên cho ráo bớt bột.
Cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột.
- 4
Bạn đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.
Đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.
Sau đó, phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.
Phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.
Bạn dùng tay nắm nhẹ nhàng để cốm bám chắc vào tôm, không bị rời ra khi chiên.
Dùng tay nắm nhẹ nhàng để cốm bám chắc vào tôm.
- 5
Cuối cùng, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên, chiên đến khi nào tôm chín thì gắp tôm để ra rổ thưa cho ráo dầu. Lưu ý khi chiên lên để lửa nhỏ vừa, không nên để to quá như thế bên vỏ ngoài dễ cháy mà tôm lại chưa chín. Đặc biệt, bạn nên chiên tôm ngập dầu để cách làm món tôm chiên cốm ngon, chín đều và đẹp mắt nhé.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên.
Tôm chiên cốm xanh không chỉ đẹp mắt mà còn vừa ăn, chấm với tương ớt cay không bị ngấy như các món tôm chiên xù khác. Nếu không thích chấm với tương ớt hay tương cà, bạn cũng có thể tự pha nước chấm tôm chiên cốm bằng cách pha nước xốt: Bạn cho 4 thìa xốt mayonnaise + 1 thìa cần tây băm nhỏ + 2 muống ớt băm sau đó trộn đều lên. Các bạn cũng có thể ăn kèm tôm chiên cốm với các loại rau sống, dưa chuột thì món tôm chiên sẽ ngon hơn nhiều.
Tôm chiên cốm giòn rụm rất thơm ngon mà hấp dẫn, khi ăn chấm kèm với tương cà chua hoặc tương ớt thì ngon phải biết Tôm chiên cốm vừa ngọt vị thịt tôm, dẻo thơm vị cốm, cắn một miếng thấy giòn tan sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Nếu nhà bạn có khách đến chơi nhà, bạn cũng có thể dùng tôm chiên cốm làm cũng rất tuyệt đấy nhé!
Ngoài cách làm tôm chiên cốm ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ngon từ cốm trong chuyên mục Ẩm thực của lamsao.com.
Xem ngay:
>>>
>>>
>>>
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm tôm chiên cốm.
