Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng

Bước đầu tiên bạn cần làm là tôm cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho dễ bóc vỏ, bỏ ra bóc sạch vỏ ngoài chừa lại đuôi rôm để khi chiên lên cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng, để thật ráo nước, ướp tôm với 1/2 thìa cà phê gia vị để khoảng 5 phút cho ngấm.

Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng để ráo nước, ướp tôm với 1/2 thìa cà phê gia vị.

Tiếp đến, bạn đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều để tạo độ sánh vừa cho bát bột.

Đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều.

Bạn để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm ngấm gia vị.

Để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm ngấm gia vị.

Sau đó. bạn cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột rồi nhẹ nhàng nhấc lên cho ráo bớt bột.

Cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột.

Bạn đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.

Đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.

Sau đó, phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.

Phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.

Bạn dùng tay nắm nhẹ nhàng  để cốm bám chắc vào tôm, không bị rời ra khi chiên.

Dùng tay nắm nhẹ nhàng để cốm bám chắc vào tôm.

Cuối cùng, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên, chiên đến khi nào tôm chín thì gắp tôm để ra rổ thưa cho ráo dầu. Lưu ý khi chiên lên để lửa nhỏ vừa, không nên để to quá như thế bên vỏ ngoài dễ cháy mà tôm lại chưa chín. Đặc biệt, bạn nên chiên tôm ngập dầu để cách làm món tôm chiên cốm ngon, chín đều và đẹp mắt nhé.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên.