Cháo hến
Cách nấu cháo hến
Hướng dẫn cách nấu cháo hến đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu cháo hến như sau:
Nguyên liệu nấu cháo hến
- Hến: 1kg
- Gạo tẻ ngon: 200g
- Thì là: 2-3 cay
- Gạo nếp: 100g
- Dầu ăn hoặc dầu olive: 1
- Hành hoa: 1-2 cây
- Hành khô: 1 củ
Nguyên liệu nấu cháo hến
Hướng dẫn nấu cháo hến
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu cháo hến các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cháo hến
Hến khi mua về ngâm vào thau nước với chút ớt, muối cho nhả hết bùn đất. Sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên bếp luộc chín, khi luộc cho thêm ít muối.
Nhặt từng con hến lấy thịt hay đãi cũng được, bóp bỏ phần đen ở mình hến rồi rửa lại bằng nước luộc cho hến không bị tanh. Băm nhỏ thịt hến cho bé ăn không bị lợn cợn trong miệng.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu cháo hến ngon bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành vào phi thơm, đổ hến vào xào cùng với nước mắm rồi xúc ra bát.
Bước 4: Gạo tẻ, gạo nếp trộn lẫn ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm và cho vào cối giã nhỏ.
Rau thì là rửa sạch, cho vào máy xay hoặc băm nhỏ cho bé ăn được không bị hóc có. Cho bé ăn phần lá phần thân cứng bé khó ăn.
Bước 5: Cho gạo vào xoong, đổ nước luộc hến vào, đặt lên bếp ninh khoảng 15 phút với lửa nhỏ cho gạo nhừ. Trong quá trình nấu cháo cứ để cho nồi cháo sôi và không dùng thìa, đũa khuấy đảo. Nếu làm như vậy cháo sẽ khó nhừ và bị cháy.
Khi cháo hến chín dùng đũa đánh cho cháo nhừ đều và cho hến vào đun sôi trở lại rồi cho rau thì là vào khuấy đều bắc xuống. Múc cháo ra bát cho bé ăn nóng.
Ngoài ra bạn nên tham khảo thêm một số món cháo để làm phong phú thực đơn:
Chắc chắn với món cháo hến tuyệt ngon này bé yêu nhà bạn sẽ vô cùng thích thú đó. Cùng học cách nấu cháo hến tuyệt ngon ở trên, để thỉnh thoảng nấu đổi vị cho bé yêu nhà mình nhé.
Bài viết liên quan