Món cháo lươn nấu rau ngót là món ăn rất bổ dưỡng cho bé trong giai đoạn đầu của quá trình ăn cháo, đặc biệt là món cháo này được nấu bằng nồi nấu cháo chuyên dụng Bbcooker. Cháo sẽ rất nhừ, nhuyễn, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt rất phù hợp với hệ tiêu hóa của bé trong giai đoạn này.
1. Giá trị dinh dưỡng của món cháo lươn rau ngót
+ Lươn:
Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi như vitamin như A,B1,B6 và các chất sắt, natri, kali và canxi Theo đông y, Lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, chữa suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương đặc biệt: chữa được tiêu chảy cho bé. Lươn rất mát và bổ dưỡng nên chế biến món lươn ít nhất 1lần/tuần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ
Chọn lươn:
+ Không mua lươn đã chết hoặc bị ươn về để chế biến món ăn sẽ làm trẻ có sức đề kháng kém bị ngộ độc
+ Chọn lươn có màu vàng, đuôi dài
+ Nên ninh nhừ, nấu chín, chế biến món cháo lươn là tốt nhất
+ Rau ngót:
Chứa vitamin nhóm B,C làm tăng sức đề kháng và giúp trẻ tăng trưởng nhanh, chuyển hóa các lượng vi chất thành vitamin A giúp mắt bé thêm sáng, rau ngót còn trị 1 số bệnh như: táo bón, chảy máu cam, mồ hôi trộm
2. Cách nấu cháo lươn rau ngót
Nguyên vật liệu
– Gạo tẻ trắng vo sạch 50g– Lươn 1 con to– Rau ngót 100g– Gia vị thông thường
b. Cách chế biến
– Lươn khi mua đã được làm sạch nhớt rồi, nên chúng ta không cần làm sạch lại nữa. Chỉ cần rửa qua nước lại lần nữa là được. Sau đó, cho vào nồi nước, đun sôi khoảng từ 3 đến 5 phút. Mang ra, lọc lấy phần thịt, để riêng ra.
– Rau ngót rửa sạch, thái chỉ nhỏ
– Sau đó, các bạn cho gạo và nước vào nồi nấu cháo theo công thức 1: 10 tức là 1 phần gạo và 10 phần nước. Các bạn nhớ là trong giai đoạn này bé sẽ ăn cháo loãng hơn so với giai đoạn sau nên công thức nấu cháo sẽ là 1:10 nhé
– Tiếp theo, lươn và rau ngót đã qua sơ chế vào nồi, gia vị, cho ít gia vị thôi, vì bé còn nhỏ nên chưa cần sử dụng nhiều gia vị đâu nhé, nghĩa là bé sẽ ăn hơi nhạt hơn so với bản thân mình.
– Các bạn cắm điện, hẹn gặp lại sau 2h nữa nhé.
c. Kết quả
– Cháo rất nhuyễn, đặc biệt các bạn thấy, lươn và rau ngót rất thơm không hề bị chua hay bị nồng, rất thơm ngon, đảm bảo bé nhà bạn sẽ rất kết món ăn này nhé. Bé sẽ ăn được cả lươn và rau ngót nhé.
– Quan trọng là cháo rất nhừ nhuyễn, không cần phải xay ra nữa mà hay cho bé ăn trực tiếp luôn.
Đặc biệt, sau khi cho bé ăn xong, bạn có thể để nguyên cháo trong nồi, bật sang chế độ keep warm ( là chế độ giữ ấm), để khi nào bé muốn ăn, lại cho bé ăn tiếp, mà thức ăn vẫn đảm bảo ngon và giữ dinh dưỡng như khi mới nấu.
Nhung Dương