- .
Cách nấu chè đậu trắng
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng
– Đậu trắng khô: 250g; – Nước cốt dừa: 1 lon, nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể mua dừa nạo về kết hợp thêm bột năng, va ni để nấu nước cốt dừa cho thơm ngon hơn nhé, nhưng để tiết kiệm thời gian bạn mua nước cốt dừa chế biến sẵn cũng đạt chất lượng không kém đâu đấy; – Đường trắng: 100g; – Bột năng: 2 thìa; – Vani: 2 ống; – Dầu chuối: 1 ống; – Đậu phộng rang sẵn: 100g. – Một ít muối; – Đá bào: 500g; – Nồi nấu chè: để món chè thơm ngon đúng điệu của nó bạn cần sử dụng nồi có thành cao, dày, không nên sử dụng nồi mỏng sẽ làm chè nhanh cháy đồng thời khả năng giữ nhiệt hạn chế sẽ làm cho đậu lâu mềm nhừ hơn đấy nhé.
Sơ chế nguyên liệu
– Đậu trắng khô:
+ Bạn rửa nhiều lần cho thật sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hạt hỏng rồi cho vào thau nước lạnh ngâm qua đêm, bảo quản nơi thoáng mát, sạch sẽ;
+ Sáng hôm sau, vớt đậu ra rổ, để ráo.
– Đậu phộng rang sẵn: Xa sạch vỏ, giã nhỏ;
Thực hiện nấu món chè đậu trắng
– Cho đậu trắng đã ngâm kỹ vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đậu khoảng 3cm, vặn lửa vừa đun đến khi đậu trắng mềm thì cho đường vào, lượng đường bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị cả nhà nhé. Bạn cần lưu ý khi thấy đậu mềm mới cho đường vào, tuyệt đối không cho đường vào trước đâu đấy, nếu không đậu trắng sẽ bị sượng làm cho món chè mất ngon;
– Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đậu trắng thấm đường rồi tắt bếp, để nguội.
– Chế biến nước cốt dừa ăn kèm chè đậu trắng: Sử dụng 1 nồi nhỏ, cho vào nồi lon nước cốt dừa, 2 ống va ni, ½ thìa muối, 2 thìa bột năng, 5 thìa nước lạnh, 1 thìa đường trắng rồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan hết, đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, để nguội;
– Múc chè đậu trắng ra ly thủy tinh, khoảng ½ ly thôi nhé, múc thêm 3 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đậu phộng giã nhỏ, trộn đều, cho thêm vài giọt dầu chuối rồi thêm đá bào tùy theo sở thích để thưởng thức nhé. Với món chè đậu trắng này, bạn có thể chế biến, bảo quản riêng từng thứ trong tủ lạnh dùng dần trong 3-5 ngày, đến khi ăn lại cho vào ly như hướng dẫn ở trên nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món chè đậu trắng
– Món chè đậu trắng được trình bày đẹp mắt, có mùi thơm đặc trưng là sự hòa quyện giữa mùi thơm của đậu trắng , nước cốt dừa, dầu chuối và vani rất hấp dẫn;
– Đậu trắng đều hạt, chín mềm nhừ, ngấm đường, có vị bùi bùi hòa quyện với vị ngon của nước cốt dừa sánh mịn, đậu phộng rang tạo nên hương vị thơm ngon hết sức đặc trưng;
– Với món chè này bạn nên dùng lạnh để có thể thưởng thức hết vị ngon của nó nhé.
Với cách thức chế biến tuy mất khá nhiều thời gian, công sức như bù lại cách nấu chè đậu trắng thơm ngon đúng điệu sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn chơi vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bổ dưỡng và có tác dụng giải nhiệt hết sức hiệu quả đấy. Tính tiện lợi của nó là có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong nhiều ngày mà vẫn đảm bảo được vị ngon đặc trưng cực kỳ hấp dẫn. Chúc bạn chế biến món chè đậu trắng thành công và ăn ngon miệng nhé.
