Nguyên liệu nấu chè ngô cốm:
- 3 bắp ngô nếp non
- 100g cốm
- 300g đường
- 1 lít nước
- 50g bột năng
Cách nấu chè ngô nếp với cốm non như sau:
 |
| Ngô nếp bóc bỏ bẹ, nhặt sạch râu rồi rửa sạch để ráo nước. |
 |
| Bào ngô thành lát mỏng, tránh sát lõi quá. |
 |
| Cho lõi ngô vào luộc với 1 lít nước. Lọc lấy nước luộc rồi cho lên bếp đun sôi. Tiếp tục cho ngô đã bào mỏng vào nấu chín. |
 |
| Ngô chín, cho đường vào khuấy đều, lúc này các bạn nêm lại độ ngọt của chè sao cho vừa đủ ngọt thanh. |
 |
| Khuấy tan bột năng vào bát nước. Chờ nồi chè tan hết đường và sôi lại các bạn từ từ cho bột năng vào khuấy đều tới khi chè sánh lại. |
 |
| Khi chè sôi các bạn cho cốm non vào nấu trong khoảng 5 phút cho cốm nở đều và quyện trong nồi chè. |
Chè ngô nếp, cốm non có thể ăn nóng hoặc lạnh. Vị thanh mát, thơm mùi ngô và cốm tạo nên món chè tuyệt hảo trong ngày nắng nóng.
Chúc các bạn thực hiện nấu chè ngô cốm thành công!
Kiều Giang