Cách nấu lẩu ba ba
Để thực hiện cách nấu lẩu ba ba ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu ba ba như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu ba ba
- Ba ba: 1con
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt ba chỉ: 200g
- Chuối xanh: 10 quả
- Riềng + mẻ
- Nghệ
- Hành tím + tỏi băm
- Tía tô + hành lá + lá lốt
- Mắm tôm: 1 lọ nhỏ
- Gia vị : dầu ăn, muối , đường , bột ngọt , tiêu
Nguyên liệu nấu lẩu ba ba
Hướng dẫn cách nấu lẩu ba ba
Dưới đây, là các bước đơn giản thực hiện cách nấu lẩu ba ba ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu ba ba
- Ba ba cắt tiết lấy mật. Sau đó, cắt thịt ba ba thành từng miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho ba ba vào chiên qua với dầu.
- Thịt ba chỉ rửa sạch hoặc trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó, luộc hoặc chiên thịt rồi thái miếng vừa ăn để riêng ra đĩa.
- Đậu phụ thái miếng vuông rồi chiên vàng bày ra đĩa.
- Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc và cắt khúc khoảng 5cm rồi ngâm nước (để chuối không bị thâm các bạn cho chanh và muối vào nước ngâm).
- Một nửa chuối trần qua với sôi, một nửa chuối còn lại xay nhuyễn.
- Nghệ và riềng rửa sạch, cạo vỏ rồi xay nhuyễn. Mẻ lọc bỏ phần bã.
- Hành bỏ rễ rửa sạch thái khúc. Tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện cách nấu lẩu ba ba
Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu ba ba ngon, bắc xoong lên bếp cho dầu ăn đun nóng. Sau đó, cho hành, tỏi, thịt ba ba, thịt ba chỉ vào xào khoảng 10 phút.
Thêm mắm tôm, nước mắm, riềng, nghệ và mẻ vào đổ ngập nước đun sôi. Cho chuối xay vào, khi thịt chín cho chuối, đậu hũ vào đun cho chuối mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn khi thấy nước hơi cạn là được. (Có thể rắc tía tô, lá lốt và hành vào)
Bước 3: Trình bày món lẩu ba ba
Đặt xoong lẩu lên bếp cồn đặt bún, lá lốt, tía tô xung quanh và thưởng thức.
Mùa đông thêm ấm áp với những món lẩu ngon, độc đáo khác:
Không tốn quá nhiều thời gian nấu nướng, các bạn đã có món lẩu cực ngon để thưởng thức rồi. Hy vọng với hướng dẫn cách nấu lẩu ba ba thơm ngon như ngoài hàng ở trên, các bạn đã học được một món ăn ngon và bổ dưỡng cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Bài viết liên quan