Canh chua là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ, buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Nhưng để đổi mới hương vị cho món canh chua thì món canh chua mực chắc chắn sẽ là món canh lạ miệng và khác lạ so với món canh chua thông thương từ cá. Mực là loại hải sản ngon bổ dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào thập cẩm, mực nướng cay, mực nhồi thịt … nhưng món canh chua mực chắc chắn sẽ mạng lại hương vị mới lạ cho cả gia đình bạn thưởng thức. Món canh chua mực là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh gia, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng, hấp dẫn lạ kỳ. Món ăn có vị chua , ngọt ngọt của dứa, ngọt từ mực, mùi thơm của thì là,... Đặc biệt những sợi giá giòn, ngọt thanh, tan trong miệng, mang lại một cảm giác mát rất dễ chịu. Bạn hãy nhanh chóng liệt kê món canh chua mực này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để làm cho bữa ăn rở nên phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. Nguyên liệu và cách làm cực kì đơn giản bạn chỉ cần bỏ chút thời gian ra là đã có một món canh chua mực thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm trưa hè, chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo bởi rất đậm đà đưa cơm lắm đấy nhé. Đây chắc hẳn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ khi muốn làm đổi mới cho bữa ăn của nhà mình. Nhưng để nấu được món canh chua mực thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Hãy cùng webnauan làm món canh chua mực hấp dẫn đậm đà này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mực ống: 2 con khoảng 200g
- 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
- 1/4 trái dứa.
- 50g giá đỗ
- 3-4 trái đậu bắp
- 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
- Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch. Đây chính là những nguyên liệu góp phần làm nên món canh chua mực đầy hấp dẫn.
Bước 2:
Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.
Bước 3:
Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.
Bước 5:
Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!
Bước 6:
Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.
Với món canh này bạn nên ăn ngay lúc nóng, dùng kèm với cơm trắng, nước mắm trộn ớt thái lát nhé sẽ rất tuyệt vời lắm đấy !
Món canh chua mực rất đơn giản mà ai cũng có thể chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức, hương vị hấp dẫn đặc trưng của món canh chua đầy ắp các loại rau quả sẽ luôn là sự lựa chọn phù hợp cho những bữa ăn vào những ngày tiết trời nóng bức. Hy vọng công thức cách nấu canh chua mực đơn giản nêu trên sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món canh chua mực đúng điệu cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua mực này nhé !
