Cách nấu món cao lầu Hội An

Rửa sạch thịt, để nguyên miếng, ướp với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 4 thìa súp đường. 

Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đếu gia vị.

Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên vàng. 

Cho hết phần nước ướp vào, rim với lửa nhỏ.

Nước rim thịt vừa cạn, cho nước dùng vào rim khoảng 40 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.

Thái mỏng thịt xá xíu.

Thái nhỏ hành lá, ngò rí

Rửa sạch các loại rau ăn kèm.