Thịt bò là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều
món ăn trong bữa cơm người Việt. Với những người ưa thích sự cầu kỳ thì không thể không kể đến
. Cùng học cách chế biến
món ngon này nhé:
Nguyên liệu làm món thịt bò sốt vang:
- 500g thịt bò + gân bò
- 80g nước sốt
cà chua (tomato sauce)
- 1 quả cà chua chín
- Có thể thêm
khoai tây và
cà rốt.
- 5 nhánh tỏi
- 20ml
rượu vang (trắng hoặc đỏ)
- Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn.
Nguyên liệu cần có của bọn bò sốt vang
Cách làm món thịt bò sốt vang:
Bước 1: Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp
gia vị
- Bạn nên đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch.
Bước 2: Ướp gia vị ( quan trọng nhất)
- Gừng đập dập( gừng sẽ át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch
- Cà chua bạn thái múi cau để sử dụng cho bước sau
-Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút
ngũ vị hương và để trong 15 phút.
Bước 3: Nấu món thịt bò sốt vang
- Bạn cho 1 chút dầu ăn rồi cho cà chua nấu cùng ( dầu ăn sẽ giúp cà chua lên màu món ăn trong đẹp hơn) rồi đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng với món ngon mỗi ngày.
- Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy
khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.
Có thể cho thêm khoai tây, cà rốt để món ăn đỡ ngán
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho sản phẩm ra bát và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn, đưa cơm.
Chúng ta có thể ăn bò sốt vang cùng với cơm trắng, bánh mì, bún hoặc phở đều rất phù hợp.
Một số lưu ý để món bò sốt vang ngon:
- Món này nhất thiết phải có rượu vang các bạn nhé. Rượu vang đỏ thì thơm và dậy mùi hơn rượu vang trắng đấy.
- Nếu các bạn không thích cà chua tươi, có thể dùng nước sốt cà chua thay thế.
Nhưng nếu bạn chỉ thích ăn thịt bò thì có thể bỏ qua các loại củ, quả trên
- Bạn chỉ nên sử dụng 1 chút xíu ngũ vị hương thôi nhé. Nếu quá tay món ăn sẽ mất hương vị mà sẽ có mùi cay nồng hăng hăng.
- Tùy khẩu vị của mọi người, có thể cho thêm vào vài lát quế và vài cánh cánh hoa hồi làm cho món ăn có mùi thơm quyến rũ.
- Nếu nhà có nồi áp suất thì các bạn chỉ cần ninh trong khoảng 15-20 phút là được và nhớ là cho ít nước hơn so với nồi nấu thông thường nhé.
- Lượng nước dùng sẽ tùy thuộc vào việc bạn ăn bò sốt vang cùng bánh mì hay cơm, bún hay phở...
Món này có thể ăn kèm với bánh mỳ, cơm, bún hoặc phở, tùy khẩu vị của mỗi người
Lam Anh (Tổng hợp)