Theo Sức khỏe & đời sống, một trong những cách dễ nhất để nhận biết gà chưa được nấu chín là vẫn còn màu hồng bên trong. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo, thịt gà đảm bảo đã nấu chín khi một nhiệt độ bên trong thịt khoảng 74oC, đo nhiệt độ dọc theo phần thịt bên trong đùi và phần dày nhất của ức gà. Khi sử dụng một nhiệt kế, đừng để đầu nhiệt kế chạm vào xương, nếu không, kết quả nhận được sẽ bị sai lệch.
Dấu hiệu nhận biết gà nấu chín bị hỏng
Gà nấu chín cần được lưu trữ đúng cách để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Thịt gà tươi nấu chín thường có màu nâu hoặc trắng. Nếu bị hỏng, thịt sẽ dần chuyển sang màu xanh xám hoặc xám. Nếu bên ngoài con gà không có sự thay đổi màu sắc, bạn hãy thực hiện một vết cắt nhỏ và kiểm tra bên trong thịt.
Ngoài những thay đổi màu sắc, bạn cũng có thể nhìn thấy nấm mốc phát triển hay màng nhầy xuất hiện. Trong những trường hợp này, bạn nên vứt bỏ thịt gà hỏng.
Vi khuẩn truyền qua thực phẩm có thể ảnh hưởng đến cả thịt gà sống hoặc đã nấu chín, dẫn đến nhiễm khuẩn chéo - vi khuẩn lây lan từ nguyên liệu đến thức ăn đã nấu chín. Rất nhiều vi khuẩn có thể gây bệnh, bao gồm cả salmonella, listeria và E. coli. Triệu chứng phổ biến của tất cả các bệnh bao gồm đau bụng hoặc chuột rút, nôn, buồn nôn, tiêu chảy, sốt và các biến chứng hô hấp.
Nếu có dấu hiệu nhiễm khuẩn, bạn cần đến các cơ sở y tế ngay lập tức. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ của các triệu chứng nặng hơn như tê liệt cơ bắp và có thể tử vong, tùy thuộc vào loại vi khuẩn.
Báo Đất Việt cho biết thêm, trong trường hợp bạn ăn thịt những con gà khỏe mạnh thì có nhiều lợi ích cho sức khỏe, còn trong trường hợp ăn phải thịt những con gà bị bệnh cúm gia cầm thì sẽ rất nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng của bạn. Vì vậy, khi chọn mua thịt gà, bạn cần hết sức chú ý.
| Tham khảo thuốc: Jex: Giảm đau xương khớp cấp tính và mãn tính. Hỗ trợ điều trị viêm khớp: viêm xương khớp, viêm đa khớp dạng thấp. Giúp phòng ngừa và làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp. |
Trà Mi