Nguyên liệu:
Chim bồ câu (chọn chim bồ câu đang ra ràng là tốt nhất, vì thịt rất ngọt và mềm.)
100g gạo dẻo ngon
50g đậu xanh
Cách làm:
Chim bồ câu băm nhuyễn cả thịt và xương. Nếu chim già, bỏ bớt phần đầu, cổ và cánh.
Ướp thịt đã băm với muối, tiêu, hành tím băm. Trộn đều cho ngấm gia vị.
Cho gạo và nước dùng vào nồi đun sôi. Cho đậu xanh vào nấu cùng.
Khi cháo đã chín, cho thịt bồ câu đã ướp vào nấu sôi lại. Thêm một chút nấm rơm cho cháo ngọt.
Cuối cùng cho hành ngò và
hành tây lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu.
Thịt bồ câu giàu protein, lipit, các chất canxi, photpho, sắt, vitamin và nhiều loại muối khoáng khác. Thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác có tác dụng bồi dưỡng sức khỏe cho thai phụ.