>>
>>
Nguyên liệu:
- 1kg sò lông (chọn loại sò lớn, cầm nặng tay và còn ngậm miệng)
- Rau răm
- 1 muỗng hành khô và ớt băm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng màu dầu điều
- ½ muỗng hạt nêm
Cách làm:
- Sò lông mua về, các bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. Sau đó ngâm trong nước muối loãng và cắt vài quả ớt vào để sò nhả hết cát.
- Đun một nồi nước thật sôi cho sò lông vào chần nhanh qua sau đó tách bỏ một phần vỏ.
- Rau răm rửa sạch, nhặt lấy lá và thái sơ.
- Phi thơm 1 muỗng hành khô và ớt băm nhỏ, cho sò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng màu dầu điều, ½ muỗng hạt nêm.
- Cho rau răm vào và tắt bếp.
- Dọn sò ra dĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh.
Hằng MT (thực hiện)