Ngày Tết nguyên đán đang tới gần, đây cũng là thời điểm thịt gà được tiêu thụ nhiều nhất trong năm. Nắm được tâm lý này, nhiều gian thương sẽ tìm mọi cách để bán được nhiều hàng. Hai cách phổ biến nhất để gian lận là nhuộm da gà có màu vàng đẹp mắt và bơm nước vào cơ thể để tăng trọng lượng. Vậy làm sao để phân biệt giữa gà thường và gà đã được 'trang điểm'?
Phân biệt gà ta và gà nhuộm phẩm
Gà được nhuộm hóa chất có màu vàng ươm giống với gà chạy đồi, nếu không biết cách chọn lựa thì rất dễ nhầm lẫn. Để phân biệt, các chị em nội trợ cần căn cứ vào mỡ gà. Gà nuôi thả có mỡ màu vàng, trong khi đó gà nhuộm thì sẽ có mỡ trắng.
Gà ta có màu vàng nhạt không quá bắt mắt (Ảnh minh họa: Internet)
Cách xác định gà bơm nước
Thủ thuật này thường được gian thương sử dụng nhằm mục đích ăn cắp tiền từ ví người tiêu dùng. Muốn biết gà có bơm nước hay không cũng không quá khó, chỉ cần dốc ngược con gà, nếu thấy các bộ phận bị biến dạng thì đó là gà đã bị thay đổi trọng lượng.
Phần đùi và lườn của gà có nhiều thịt là 2 bộ phận dễ bị bơm nước nhất, dùng tay sờ nhẹ vào đùi gà nếu thấy bùng nhùng, không săn chắc thì chắc chắn đó là gà bơm nước.
Thịt gà bơm nước không săn chắc và có bọng nước (Ảnh minh họa: Plo)
Nguy hại từ thịt gà bẩn
Hóa chất dùng để nhuộm gà thì có nhiều loại nhưng nguy hiểm nhất là các chất gốc azo, chúng có khả năng giải phóng vòng benzen, nếu ăn trong thời gian dài có thể gây ung thư, nhẹ thì gặp phải dị ứng.
Còn loại nước được bơm vào gà đã được trộn lẫn với hàn the để người tiêu dùng khó phát hiện. Loại chất này nằm trong danh mục cấm sử dụng trong thực phẩm của Bộ Y tế.
Do đó, trong khi đi chợ, chị em nội trợ cần chọn lựa kỹ gà trước khi mua. Nên chọn những con gà có màu sắc tự nhiên, không quá vàng, thịt săn chắc để đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho gia đình.
>> Xem thêm:
TP