Món còn được người Hàn gọi là Buchu Kimchi. Món này ăn với cơm cũng rất ngon. Dưới đây là cách làm kim chi lá hẹ, các bà nội trợ có thể tham khảo để ghi điểm với mọi người trong gia đình.
Kim chi lá hẹ là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 450g lá hẹ
- 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tôm muối Hàn Quốc
- 1 muỗng canh bột gạo nếp
- 1 muỗng cà phê hạt vừng
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột gạo nếp với ½ nước. Đun nóng, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột dày lên thành dạng hồ. Để nguội.
Cách làm món kim chi khá đơn giản, nguyên liệu rất dễ kiếm
Bước 2: Lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm 2-3 khúc. Trộn tất cả các nguyên liệu với ½ chén nước trong một bát. Sao đó cho lá hẹ vào. Sát nhẹ gia vị vào lá hẹ. Rồi để như vậy từ 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 3: Cho kim chi vào lọ rồi cất vào tủ lạnh. Kim chi lá hẹ có thể ăn được luôn nhưng sẽ ngon hơn khi để thêm vài ngày. Kim chi lá hẹ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tuần.
Lê Liên (T/h)
