Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con gà cỡ trung bình
- Phần nhân 1: 220g gạo nếp; 50g hạt bo bo; 5 quả táo tàu; 4-5 hạt dẻ; 10
hạt sen;
- Phần nhân 2: 4 cái nấm; 60g măng; 3 củ mã thầy gọt vỏ; 40g cà rốt; 35g giăm bông
- Gia vị: 15g hạt tiêu; 5g hoa hồi; 2.5ml xì dầu + 2.5ml xì loại đậm màu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Phần nhân 1:
Táo tàu bỏ hạt, hạt sen tách bỏ tâm rồi cho chung vào trong bát cùng với gạo, hạt bo bo, ngâm trong nửa giờ.
Sau đó xả bỏ nước, cho hỗn hợp nhân này vào nồi cơm điện nấu hoặc hấp chín.
Bước 2: Phần nhân 2:
Giăm bông, cà rốt, củ mã thầy, măng, hạt dẻ, nấm thái hạt lựu.
Làm nóng một chảo, thêm ít dầu rồi xào hỗn hợp phần nhân 2 này vào trong 5 phút. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
Bước 3:
Trộn đều hai phần nhân vào với nhau sau đó nhồi vào bụng gà, dùng tăm ghim phần bụng gà lại. Các bạn chú ý chúng ta mổ gà đối với gà sống hoặc khi mua gà ngoài chợ thì các bạn nhớ là không mổ phanh mà chỉ mổ moi thôi nhé, như vậy việc nhồi gà sẽ dễ hơn.
Bước 4:
Đổ một ít nước vào nồi (lượng nước chỉ ngập 1/3 con gà), thêm muối và các gia vị vào
đun sôi. Cho gà vào, hạ nhỏ lửa đun trong 15 phút. Sau đó đun sôi thêm 15-20 hoặc hơn cho đến khi gà chín hoàn toàn. Trong quá trình đun sôi này, bạn thường xuyên múc nước rưới lên gà để gà ngấm nhé!
Với cách làm này, thịt gà trở nên mềm và ngọt hơn . Đặc biệt, phần nhân thập cẩm bên trong gà cũng góp phần tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món ăn, còn chần chừ gì nữa hãy cùng gia đình quây quần bên nhau để cùng thưởng thức món gà nhồi thập cẩm thơm ngon hấp dẫn này nào !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà nhồi thập cẩm này nhé !