Nguyên liệu :
- 1/2 kg sườn non.
- 4 củ khoai tây.
- 2 củ cà rốt.
Thực hiện :
Bước 1 :
Sườn non ta đem chặt thành miếng vừa ăn (chừng 2cm), chần qua nước sôi để lọc bỏ tạp chất. Sau đó đem tẩm ướp với 1 thìa cà phê
nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, thêm ít hạt tiêu và bột nghệ cho thơm và đẹp mắt, ướp khoảng từ 10-15 phút.
Bước 2:
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt thành miếng nhỏ. Còn tỏi và hành khô băm nhuyễn.
Bước 3 :
Sau đó ta bắc nồi lên bếp cho dầu nóng vào, bỏ thêm hành tỏi băm nhuyễn và phi thơm. Sau đó, cho phần sườn đã ướp vào, đảo đều tay. Khi sườn chín tới thì ta đổ thêm khoảng 2-3 bát nước con vào trong nồi, ninh khoảng 20 phút
Bước 4 :
Sau khi nồi nước đã sôi, ta tiếp tục cho khoai tây, cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào trong nồi sườn. Ninh khoảng 10 phút khi cà chua, khoai tây và hành tây chín mềm, thì ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5 :
Cuối cùng là ta hòa bột đao và rượu vang vào trong nồi khuấy đều là được. Sau đó rắc thêm rau mùi để tăng thêm hương vị.
Với món lagu sườn non này, ta có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng rất thích hợp cho những buổi chiều se se lạnh.
Webnauan chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúm bên gia đình bạn bè nhé.