Nem khoai môn có thể coi là món nem dễ ăn nhất trong các món chả nem. Miếng nem giòn vàng, thơm thơm, bùi bùi, vừa lạ miệng lại không bị ngán sẽ là món ăn cải thiện hoàn hảo cho gia đình bạn dịp cuối tuần này. Với món nem khoai môn thơm ngon này, bạn nên pha bát nước chấm gồm mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, khi chấm chả có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Nem ăn kèm với rau sống và bún là thành một bữa tối cuối tuần hoàn chỉnh. Là một món ăn đơn giản, dễ làm, nem cuốn có mặt trong hầu hết các buổi đãi tiệc, tiếp khách, giỗ Tết, cưới hỏi của người Việt. Mỗi vùng miền của nước ta có một cách gọi tên cũng như cách chế biến đặc trưng riêng cho món này. Không những thế, món ăn này còn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần trong gia đình bạn, nó sẽ góp phần làm cho mâm cơm thêm sang trọng và bắt mắt, rất hấp dẫn. Với vị dẻo mềm chứ không bở, khoai môn có tác dụng giúp các nguyên liệu còn lại trong nhân nem kết dính tốt hơn – thay cho việc dùng trứng, bởi vậy món nem dù không có trứng nhưng vẫn không hề bị khô xác mà trái lại giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tự tay chế biến để đổi khẩu vị cho cả nhà, chắc chắn bạn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng và bổ dưỡng nữa đấy. Cách làm nem khoai môn có rất nhiều cách khác nhau tuy nhiên để làm ra những cái nem vàng đều, giòn rụm với hương vị đậm đà thì không phải ai cũng làm được vì nó khả rắc rồi trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến, chắc hẳn phải có bí quyết mới làm được món nem hoàn hảo được như thế. Vậy hãy cùng webnauan sẽ hướng dẫn các bạn làm món nem khoai môn thơm ngon này nhé ! 
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 tấm phù trúc (phù trúc hay còn được gọi là tàu hũ ky, hoặc váng đậu là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Phù trúc rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường).
- 1/2 củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- 2 cái nấm hương
- 1 quả trứng
- 500g khoai môn
- 30g bột chiên xù
- 30g hành lá
- 15ml xì dầu
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Hành tây bóc vỏ, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
Nấm ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Bước 2:
Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng nhỏ, rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng một cái dĩa, dầm nhỏ khoai rồi để nguội.
Bước 3:
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào. Thêm xì dầu, hạt tiêu vào đảo đều rồi để nguội. ầu ăn có tác dụng như một lớp màng bảo vệ giúp nước cho rau củ không bị tiết ra, nhờ thế nem sẽ giòn lâu hơn.
Hỗn hợp cà rốt xào cho ra bát. Thêm trứng, bột bắp, bột chiên xù và khoai môn vào. Trộn đều.
Bước 4:
Phù trúc dùng khăn ướt lau cho mềm rồi cắt làm 4 phần. Cho hỗn hợp nhân vào phù trúc, cuộn lại như gói nem bình thường.
Bước 5:
Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho nem khoai môn vào chiên. Chiên cho đến khi vỏ bên ngoài nem vàng giòn là được.
Cho nem khoai môn ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức nhé!
Vậy là món nem khoai môn giòn rụm đã hoàn thành rồi, cùng với vị ngọt của rau củ hòa quyện với chút bùi bùi của khoai môn sẽ khiến cho bữa cơm cuối tuần ngon miệng hơn.
Webnauan chúc các chị em thành công và ngon miệng với món nem khoai môn thơm ngon hấp dẫn và bổ dưỡng này.
