Cách nấu lẩu cá chình
Lẩu cá chình
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chình đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu cá chình như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu cá chình
- Cá chình: 1kg
- Xương heo: 400g
- Cà chua + dứa
- Rau ăn kèm: Cải xanh + cải thảo
- Mộc nhĩ trắng
- Sa tế, nấm hương, mùi tàu
- Rau ngổ, me, gừng
- Gia vị: Rượu, đường, nước mắm, bột nêm
Nguyên liệu nấu lẩu cá chình
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chình
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu lẩu cá chình ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá chình
- Cá chình làm sạch nhớt, rửa nước muối hoặc rửa sạch bằng nước gừng, rượu để khử sạch mùi tanh. Để ráo và thái lát mỏng, bày ra đĩa.
- Xương heo rửa sạch, chần qua với nước sôi, chặt miếng.
- Mộc nhĩ ngâm với nước rửa sạch, đổ gừng và rượu vào tẩy sạch.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước. Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng. Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt và thái miếng mỏng.
- Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch thái khúc. Rau ngổ rửa sạch. Me cạo sạch vỏ, rửa sạch.
- Rau cải thảo và cải xanh cắt lá, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá chình
Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu cá chình ngon, bắc xoong lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm hành cho xương vào xào qua, rồi đổ xương vào nồi nước dùng. Đun sôi và hớt sạch bọt để nước dùng trong, sau đó cho dứa, cà chua, me, mộc nhỉ vào xoong thêm sa tế, nước mắm và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Trình bày món ăn
Đặt nồi lẩu ở giữa, xếp rau, bún ra đĩa đặt xung quanh. Khi nước sôi nhúng cá đã chín vào cùng các loại rau ăn kèm và thưởng thức món lẩu cá chình ngon. Có thể pha một bát nước chấm mắm, chanh, ớt để chấm cá.
Thưởng thức món lẩu cá chình
Yêu cầu thưởng thức món lẩu cá chình
- Nước dùng món lẩu cá chình có vị ngọt đậm đà của xương heo cùng gia vị.
- Hương vị thơm ngon đặc trưng của cá chình, cá không tanh.
- Nước dùng có màu sắc đẹp mắt của dứa, cà chua và các loại rau hấp dẫn.
Có thể tham khảo thêm hay cũng đều rất ngon, hấp dẫn
Trên đây, là cách nấu lẩu cá chình nóng hổi, ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hy vọng, có thể giúp bạn học thêm cho mình một món ăn ngon và lạ miệng mới trong thực đơn nấu nướng của mình nhé.
Bài viết liên quan