Làm sao để chế biến món Cá thác lác hấp bầu?

Nguyên liệu

• 1

  Chế biến hành.

  Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, hành xắt nhuyễn. 

• 2
  Cá thác lác cho vào thố, ướp 1 muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, hành lá trộn đều, đánh thêm cho cá dai. 

• 3
  Ớt sừng rửa sạch, ½ xắt lát, còn lại xắt sợi. Bầu xắt ngắn bớt hai đầu, rửa sạch, cạo nhẹ lớp vỏ rồi rửa lại lần nữa. Bầu xắt khoanh tròn. Múc từng muỗng cá cho vào miếng bầu, kẹp lại. Hấp khoảng 15 phút là được. 

• 4

  Bày lên đĩa

  Chấm kèm nước mắm chanh, ớt.