Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc. Thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng. Vì vậy, chẳng có lý do gì mà chị em lại không thường xuyên nấu các món ăn từ mướp đắng cho gia đình. Cùng học món mướp đắng nhồi tôm thịt ngon ngọt, bổ dưỡng với công thức của webphunu.net nhé:
Nguyên liệu:
- Mướp đắng
- Tôm
- Thịt nạc băm
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, mùi ta
- Gia vị, dầu ăn, xì dầu, mỳ chính, hạt tiêu.
Thêm tôm sẽ làm món canh ngon, ngọt hơn
Cách làm:
Bước 1: Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, cắt chân, băm nhỏ.
Tôm rang qua, bóc vỏ, băm nhỏ.
Món canh ngon, bổ này rất hợp với thời tiết mùa hè
Bước 2: Trộn thịt xay, tôm băm với ½ thìa gia vị, dầu ăn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.
Bước 3: Hành và mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Nhồi nhân vào quả mướp đắng. Đun sôi nước rồi thả mướp vào. Cho 1 thìa xì dầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu trong khoảng 20 phút.
Tắt bếp rồi thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.
Tổng hợp
