Món ngon: Miến xào nghêu bổ dưỡng cho bữa sáng
Nguyên liệu
- Nghêu : 1 kg
- Miến dong : 100g
- Cải thảo : 2 lá
- Cà rốt : 1/3 củ
- Lá quế : 2 nhánh
- Đầu hành lá
- Ớt sừng cắt sợi
- Hành, tỏi băm
- Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Cách làm
- Miến ngâm nở, cắt sơ.
- Nghêu rửa sạch cát. Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen. Ướp nghêu với 1/3muỗng hạt nêm,
1/2muỗng đường, 1/4muỗng tiêu.
- Cải thảo, cà rốt cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm. Lá quế cắt khúc.
- Gạn lấy 3muỗngnước hấp nghêu, thêm 1/2muỗng hạt nêm, 1/3muỗng bột ngọt và 1/2muỗng đường, khuấy tan.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt, hành lá, ớt sừng và cải thảo vào xào. Trút miến vào xào săn. Rưới nước hấp nghêu, trộn đều. Cho nghêu và lá quế vào đảo đều. Tắt lửa.
- Trút miến ra tô để dùng
Chúc bạn và gia đình có bữa sáng bổ dưỡng với món ngon này nhé!
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon