Công thức 1 – Hướng dẫn cách làm gỏi du đủ tôm thịt ngon ngọt đậm đà hương vị
Nguyên liệu:
– 200gr đu đủ xanh bào sợi
– 1 miếng thịt heo ba chỉ
– 100gr tôm
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 1 trái ớt thái lát
– 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
– Rau ăn kèm: rau húng quế, rau bạc hà, rau ngỏ thái rối
– Hành phi
– Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 bát. Bạn có thể bào thêm cà rốt nếu thích.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo ba chỉ luộc chín thái lát mỏng. Tôm luộc chín chẻ đôi nếu tôm to.
Bước 2: Đu đủ bào, cà rốt bào (nếu có ), tôm, thịt cho hết vào âu to, trộn đều. Sau đó cho 1/2 chén nước mắm vào trộn chung.
Bước 3: Cuối cùng cho tiêu, ớt, tỏi băm và các loại rau vào trộn sơ. Nêm nếm vừa miệng là bạn đã hoàn thành xong.
Cho gỏi đu đủ tôm thịt ra dĩa, trang trí lá bạc hà và rắc đậu phụng.
Món gỏi đu đủ tôm thịt tuy làm đơn giản nhưng rất ngon miệng bạn nhé.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với gỏi đu đủ tôm thịt dễ ăn cho cả nhà!
Công thức 2 – Hướng dẫn cách làm gỏi tôm thịt thập cẩm thật nhanh gọn
Nguyên liệu làm gỏi tôm thập cẩm
– Tôm sú: 300g;
– Ngó sen: 100g;
– Dưa leo: 200g;
– Cà rốt: 100g;
– Chanh: 2 quả;
– Ớt đỏ: 4 trái;
– Rau mùi, rau thơm, húng quê ăn kèm: 100g;
– Lạc rang sẵn: 50g;
– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, tỏi.
– Bánh phồng tôm: 100g.
Sơ chế nguyên liệu
– Chanh: lấy nước cốt.
– Ngó sen: cắt khúc 3cm, ngâm vào hỗn hợp nước, giấm và đường, vớt ra để ráo.
– Cà rốt: rửa sạch, thái sợi chỉ, bóp qua với một chút xíu đường để giảm đi “mùi hăng” của cà rốt và lúc này cà rốt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn;
– Dưa leo: rửa sạch, cắt 2 đầu và di di để sạch nhựa ở hai đầu, chè làm 4 bỏ ruột, cắt khúc mỏng dài khoảng 4cm.
– Tôm: Hấp cách thủy, bóc vỏ, bỏ đầu, để phần đuôi, rút đường chỉ đen trên lưng tôm cho sạch.
– Rau mùi, rau thơm, húng quế: nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước;
– Ớt: rửa sạch băm 2 quả làm nước mắm hoặc 1 quả, tùy theo thích ăn cay nhiều hay ít, và 2 quả tỉa hoa.
– Lạc rang: làm sạch vỏ và giã nhỏ
– Làm nước mắm trộn gỏi: bạn dùng 100ml nước mắm, 200g đường nấu tan chảy trên bếp, để nguội. Sau đó băm nhỏ 3 múi tỏi, 2 quả ớt bỏ vào rồi nêm nước cốt chanh sao cho vừa ăn.
Thực hiện làm gỏi tôm thập cẩm
– Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi, bạn nên chiên lửa nhỏ, ngập dầu để bánh phồng đẹp nhé;
– Cho ngó sen, cà rốt, dưa leo, tôm vào 1 chậu lớn cho dễ trộn;
– Rưới nước mắm trộn gỏi lên trên với một lượng vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình, cho thêm ½ thìa tiêu để tăng thơm mùi thơm hấp dẫn của món gỏi;
– Đảo nhẹ tay trong 2 phút, bạn không nên đảo quá nhiều sẽ khiến món gỏi bị nát, giảm hẳn tính thẩm mỹ món ăn;
– Để 5 phút cho gia vị ngấm đều;
– Xếp phồng tôm bao quanh đĩa và cho gỏi vào ở giữa để tăng thêm tính thẩm mỹ, độ hấp dẫn của món ăn.
– Rắc lạc rang đã giã nhỏ và ớt trái tỉa hoa trang trí lên trên.
– Rau mùi bạn có thể bày lên trên đĩa gỏi hoặc để riêng vào một đĩa nhỏ để ăn kèm tùy thích nhé;
– Khi ăn bạn cho ray mùi vào, trộn đều và thưởng thức cùng với bánh phồng tôm sẽ rất hợp vị, thơm ngon và hấp dẫn.
Yêu cầu món gỏi tôm thập cẩm
– Món gỏi vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ hấp dẫn;
– Các thành phần trong món gỏi ngấm đều gia vị;
– Tôm chín vừa, có vị ngọt;
– Bánh phồng tôm phồng đều, có màu vàng nhẹ;
Bài viết trên đã trình bày 2 cách làm gỏi thông dụng nhất tại nhà. Thật ra món gỏi rất dể làm không kén chọn nhiều về nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể thay thế, tăng thêm, hoặc giảm bớt tùy theo sở thích và khẩu phần ăn trong gia đình nhé. Món ăn này cũng rất phù hợp và góp phần làm sang trọng thêm những bữa tiệc nhỏ hay những buồi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn. Chúc các bạn chế biến thành công món gỏi thập cẩm này.